Chipotle Steak und Tomaten Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

2 6 Unzen Rindfleisch Schulter Petite Tender oder 2 6- bis 8-Unzen. Rindfleisch Ribeye Steaks
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Dose Chipotle-Pfeffer in Adobo-Sauce, fein gehackt plus 2 TL. spanische Gewürz-und Marinadenmischung
¼ Tasse Olivenöl
¼ Tasse Essig
3 mittelgroße Tomaten in dicke Scheiben schneiden
2 mittelgroße Avocados, halbiert, entkernt, geschält und in Scheiben geschnitten
½ kleine rote Zwiebel, sehr dünn geschnitten (1/2 Tasse)

Richtungen

Schritt 1
Steaks leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen. Jeweils mit 1 TL Adobo-Sauce bestreichen.
Schritt 2
Für einen Holzkohlegrill die Steaks auf dem Rost eines nicht abgedeckten Grills direkt über mittelgroßen Kohlen grillen, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist, und dabei einmal drehen. Warten Sie 10 bis 12 Minuten bei mittleren Temperaturen (145 ° F) oder 12 bis 15 Minuten bei mittleren Temperaturen (160 ° F). (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Steaks auf den Grillrost legen. Überhitzen; wie oben grillen.)
Schritt 3
Zum Ankleiden in einem Schraubglas den gehackten Pfeffer, das Olivenöl und den Essig vermischen. Zum Kombinieren schütteln.
Schritt 4
Steaks in Scheiben schneiden und auf Serviertellern mit Tomaten und Avocadoscheiben anrichten. Mit Zwiebelscheiben belegen und mit Dressing beträufeln. Ergibt 4 Portionen.

Küchentipp testen:

Lassen Sie Öl und Essig weg und rühren Sie den Chipotle-Pfeffer in eine halbe Tasse Ranch-Dressing, um ein cremiges Dressing zu erhalten.

Nährwertangaben

Pro Portion: 421 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 21 g einfach ungesättigtes Fett), 50 mg Cholesterin, 221 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 20 g Protein.