Schokoladenpuddingschnitze mit Zimt - Toast | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ⅔ Tasse natürliches ungesüßtes Kakaopulver
• ¼ Tasse Kristallzucker
• ¼ Tasse Maisstärke
• ¼ Teelöffel Salz
• 3 Tassen Vollmilch
• ½ Tasse Schlagsahne
• 10 Unzen Zartbitterschokolade (60 bis 62 Prozent Kakao), gehackt
• 2 Esslöffel dunkler Rum (optional)
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• ¼ Tasse brauner Zucker
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• ⅛ Teelöffel Salz
• 12 3/4 Zoll dicke Baguettescheiben
• Natürliches ungesüßtes Kakaopulver
• Dunkle Trauben (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einem großen schweren Topf Kakaopulver, Kristallzucker, Maisstärke und 1/4 TL verquirlen. Salz. Fügen Sie 1/2 Tasse der Milch hinzu; Schneebesen zu einer glatten Paste. Restliche Milch und Schlagsahne unterrühren. Ständig bei mittlerer Hitze umrühren, bis der Pudding dick wird und an den Rändern Blasen bildet. Noch 30 Sekunden rühren. Fügen Sie Schokolade hinzu; 1 Minute rühren, um zu schmelzen. Vom Herd nehmen; Rum und Vanille unterrühren.

• Schritt 2

  Übertragen Sie Pudding auf leicht geölte 9-Zoll-Deep Dish Pie Platte. Unbedeckt 2 Stunden bei Raumtemperatur garen. Über Nacht abdecken und in den Kühlschrank stellen.

• Schritt 3

  Für Zimt-Toast kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Butter, Zimt und 1/8 TL. Salz. Auf einer Seite jeder Baguettescheibe verteilen. Auf das Backblech legen. 5 bis 6 Zoll von der Hitze für 2 bis 3 Minuten braten oder bis geröstet und Zuckermischung sprudelt.

• Schritt 4

  Pudding mit zusätzlichem Kakaopulver bestreuen. Zum Servieren in Keile schneiden oder mit einem großen Löffel in Freiformkeile löffeln. Mit Zimt-Toast und Trauben servieren. Ergibt 12 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 310 Kalorien (11 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 5 g einfach ungesättigtes Fett), 25 mg Cholesterin, 208 mg Natrium, 39 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 21 g Zucker, 6 g Protein.