Schokoladen-Himbeer-Käsekuchen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 ½ Tassen fein zerkleinerte Graham Cracker
• ¼ Tasse gesiebter Puderzucker
• ⅓ Tasse Butter, geschmolzen
• 2 Tassen frische oder gefrorene lose Himbeeren, aufgetaut
• ½ Teelöffel Kristallzucker
• 3 8 Unzen Paket Frischkäse, erweicht
• 14 Dose gesüßte Kondensmilch
• 4 Eier
• 1 Teelöffel Vanille
• 1 Tasse halbsüße Schokoladenstücke (6 oz.), Geschmolzen und abgekühlt

Richtungen

• Schritt 1

  Heizen Sie Ofen zu 350 Grad F. Für Kruste mischen Sie zerquetschte Cracker und Puderzucker; geschmolzene Butter einrühren. Drücken Sie auf den Boden und etwa 2 Zoll Seiten einer 9-Zoll-Springform. Beiseite legen.

• Schritt 2

  In einer kleinen Schüssel 1 Tasse Himbeeren und Kristallzucker verrühren. Beiseite legen. Zum Füllen in einer großen Rührschüssel Frischkäse und Kondensmilch mit einem Elektromixer verquirlen. Eier und Vanille hinzufügen; schlagen Sie gerade bis kombiniert. Teig in zwei Hälften teilen. Rühren Sie geschmolzene Schokolade in die Hälfte des Teigs. Schokoladenteig in eine mit Krusten ausgekleidete Pfanne geben. Himbeer-Zucker-Mischung unter den restlichen Teig rühren. Den Himbeerteig über den Schokoladenteig geben.

• Schritt 3

  Stellen Sie die Pfanne auf eine flache Backform. Backen Sie für 50 bis 60 Minuten oder bis die Mitte fast fest ist, wenn die Pfanne leicht geschüttelt wird. 15 Minuten in einer Pfanne auf einem Rost abkühlen lassen. Kruste von den Seiten der Pfanne lösen. 30 Minuten abkühlen lassen. Entfernen Sie die Seiten der Pfanne; Kuchen komplett abkühlen lassen. Abdeckung; mindestens 4 Stunden kalt stellen. Mit den restlichen Himbeeren servieren. Ergibt 16 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 382 Kalorien (14 g gesättigtes Fett, 119 mg Cholesterin, 257 mg Natrium, 32 g Kohlenhydrate, 8 g Protein).