Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
-
Kombinieren Sie in einer mittleren Schüssel Kürbis, Eier, braunen Zucker, Zimt und Piment. Verdunstete Milch einrühren. Gießen Sie in eine 9-Zoll-Quicheform.
-
40 bis 45 Minuten in einem 300-Grad-F-Ofen backen oder bis ein in der Nähe der Mitte eingesetztes Messer sauber herauskommt. Cool auf einem Gitterrost. Abdecken und mindestens 2 Stunden oder bis zu 24 Stunden kühlen.
-
Vor dem Servieren den Vanillepudding 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Bei karamellisiertem Zucker erhitzen Sie den granulierten Zucker in einer 8-Zoll-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis der Zucker zu schmelzen beginnt, und schütteln Sie die Pfanne gelegentlich, um den Zucker gleichmäßig zu erhitzen. Nicht umrühren Sobald der Zucker zu schmelzen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig; kochen Sie etwa 5 Minuten länger oder bis der gesamte Zucker geschmolzen und goldgelb ist, und rühren Sie ihn bei Bedarf mit einem Holzlöffel um. Karamellisierten Zucker schnell über den Pudding träufeln. Sofort servieren. Ergibt 6 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 181 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 16 mg Cholesterin, 106 mg Natrium, 30 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 28 g Zucker, 6 g Protein.
