Klassischer Pfirsichschuster | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Tasse Allzweckmehl
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 ½ Teelöffel Backpulver
• ¼ Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel gemahlener Zimt (optional)
• ¼ Tasse kalte Butter
• ⅓ - 0, 667 Tasse Zucker
• ¼ Tasse Wasser
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 5 Tassen frische oder ungesüßte Pfirsichscheiben
• 1 Ei
• ¼ Tasse Milch
• Vanilleeis (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen vorheizen auf 400 Grad F. Zum Garnieren in einer mittleren Schüssel Mehl, die 2 Esslöffel Zucker, Backpulver, Salz und Zimt verrühren. Mit einem Mixer in Butter schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. beiseite legen.

• Schritt 2

  Zum Füllen Pfirsiche, Zucker, Wasser und Maisstärke in einen großen Topf geben. Bei mittlerer Hitze kochen und leicht eingedickt und sprudelnd rühren. Füllung bei schwacher Hitze heiß halten.

• Schritt 3

  In einer kleinen Schüssel Ei und Milch verrühren. Fügen Sie Eimischung Mehlmischung hinzu und rühren Sie gerade bis feucht. Die heiße Füllung in eine quadratische 2-Liter-Auflaufform geben. Lassen Sie die Mehlmischung mit einem Löffel sofort auf die Füllung in sechs Hügel fallen.

• Schritt 4

  Im vorgeheizten Backofen 20 bis 25 Minuten backen, bis der Belag goldbraun ist. Auf Wunsch warm mit Eis servieren.