Coeurs à la Crème mit Aprikosensauce Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ⅔ Tasse Schlagsahne
• 4 Unzen Mascarpone oder Frischkäse, erweicht
• ⅓ Tasse Puderzucker
• ½ Teelöffel Vanille
• ½ Teelöffel Zitronensaft
• ½ Teelöffel Himbeerlikör oder 1/4 Teelöffel Himbeerextrakt
• ⅔ Tasse Marillenmarmelade oder Eingemachtes
• 2 Teelöffel Muskatellerwein, anderer süßer Dessertwein oder Sahne-Sherry
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel Schlagsahne (optional)
• Frische Himbeeren (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Vier einzelne 1/2-Tassen- oder eine 2-Tassen-Herzform mit Käsetuch auslegen. Legen Sie einzelne Formen in eine 15x10x1-Zoll-Backform; beiseite legen.

• Schritt 2

  In einer kleinen Schüssel die 2/3 Tasse Creme mit einem Elektromixer auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden (Spitzen kräuseln); beiseite legen. In einer mittelgroßen Schüssel Mascarpone-Käse und Puderzucker mischen. Bei mittlerer Geschwindigkeit glatt schlagen. Fügen Sie Vanille, den 1/2 Teelöffel Zitronensaft und Likör hinzu; schlagen Sie gerade bis kombiniert. Schlagsahne vorsichtig unterheben. Mischung gleichmäßig in vorbereitete Formen geben. Über Nacht abdecken und kalt stellen.

• Schritt 3

  Für Aprikosensauce in einem kleinen Topf Aprikosenmarmelade, Wein und 1 Teelöffel Zitronensaft vermengen. Kochen und umrühren, bis die Marmelade geschmolzen ist. Mischung durch ein feinmaschiges Sieb in eine Schüssel geben; feststoffe verwerfen. Abdecken und servierfertig kühlen.

• Schritt 4

  Zum Servieren einzelne Desserts auf vier Dessertteller ausformen (oder großes Dessert auf einen Servierteller ausformen); Käsetuch entfernen. Löffel Aprikosensauce um Desserts, um den Boden der Teller zu bedecken. Falls gewünscht, lassen Sie die 2 Esslöffel Creme mit 1/2 Teelöffel auf die Sauce fallen und ziehen Sie jeweils einen Zahnstocher durch, um ein Herz zu bilden. Auf Wunsch mit Himbeeren garnieren.