Maisbrotpanzanella mit Jalapeños und grünen Tomaten Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund Maisbrot, in Würfel geschnitten (ca. 7 Tassen)
• 2 Tassen grob gehackte grüne Tomaten (2 groß)
• 1 Tasse grob gehackte Gurke
• ½ Tasse gehackte Frühlingszwiebeln (4)
• ½ Tasse frisches Basilikum geschnitten
• ⅓ Tasse Olivenöl
• ½ Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
• ⅓ Tasse Zitronensaft
• 1 frische Jalapeño-Chilischote, gestielt, entkernt und gehackt *
• 2 Teelöffel Honig
• ½ Teelöffel Salz
• ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  Backofen auf 350 ° F vorheizen. Verteilen Sie Maisbrotwürfel in einer 15x10x1-Zoll-Backform. Backen Sie Maisbrotwürfel ungefähr 15 Minuten lang oder bis sie leicht gebräunt sind. 30 Minuten abkühlen lassen. (Maisbrotwürfel werden knuspriger, wenn sie abkühlen.)

• Schritt 2

  Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Maisbrotwürfel, grüne Tomaten, Gurken, Frühlingszwiebeln und Basilikum. Zum Dressing in einem Schraubglas Öl, Zitronenschale, Zitronensaft, Chilipfeffer, Honig, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Abdecken und gut schütteln, um zu kombinieren. Dressing über die Maisbrotmischung gießen; werfen, um zu beschichten. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Tipps

Besuchen Sie BHG.com/cornbread, um unser Lieblingsrezept für Maisbrot zu finden.

*

Wenn Sie Hitze mögen, lassen Sie die Samen im Jalapeño. Da Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Ihre Augen verbrennen können, vermeiden Sie den direkten Kontakt mit ihnen so weit wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Paprikaschoten berühren, waschen Sie Ihre Hände und Nägel gut mit Seife und warmem Wasser.

Nährwertangaben

Pro Portion: 374 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 13 g einfach ungesättigtes Fett), 46 mg Cholesterin, 792 mg Natrium, 44 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 7 g Protein.