Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Ofen auf 425 ° F vorheizen. Poblano-, Süss- und Jalapeño-Paprika der Länge nach halbieren; entfernen Sie Stiele, Samen und Membranen. Legen Sie die Pfefferhälften mit den Seiten nach unten auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech. 20 bis 25 Minuten rösten oder bis die Paprikaschoten verkohlt und sehr zart sind. Bringen Sie die Folie um Paprika und falten Sie die Kanten zusammen, um einzuschließen. Etwa 15 Minuten stehen lassen oder bis es kühl genug ist. Lösen Sie die Ränder der Haut mit einem scharfen Messer. Ziehen Sie die Häute vorsichtig in Streifen ab und werfen Sie sie weg. Paprika hacken.
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In einer kleinen Schüssel geröstete Paprikaschoten, Mais, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Öl, Petersilie, Limettensaft, Essig, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Auf Wunsch mit Tortillachips servieren.
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Relish in einen Gefrierschrank geben. Verschließen und bis zu einem Monat einfrieren. * Zum Servieren 1 bis 2 Stunden bei Raumtemperatur oder über Nacht im Kühlschrank auftauen. Ergibt 4 Tassen.
*Spitze:
Da Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Ihre Augen verbrennen können, vermeiden Sie den direkten Kontakt mit ihnen so weit wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Paprikaschoten berühren, waschen Sie Ihre Hände und Nägel gut mit Seife und warmem Wasser.
Tipps
* Hinweis: Wenn Sie es vorziehen, geben Sie Relish in einen luftdichten Aufbewahrungsbehälter. Abdecken und bis zu 3 Tage kalt stellen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 54 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 67 mg Natrium, 7 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 1 g Protein.
