Gericht Bouillon | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 mittelgroße Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 Tasse trockener Weißwein oder 3 Esslöffel Essig
• 2 Zitronenscheiben
• 1 Lorbeerblatt
• 3 ganze schwarze Paprikaschoten

Richtungen

• Schritt 1

  Karotten, Sellerie und Zwiebel in Scheiben schneiden. In einem 4-Liter-Ofen kombinieren Sie Gemüse, Wein oder Essig, Zitrone, Lorbeerblatt, Paprika, 8 Tassen Wasser und 2 Teelöffel Salz. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren. Abdeckung; 30 Minuten köcheln lassen.

• Schritt 2

  Die Brühe durch das Käsetuch passieren. Verwenden Sie, wie im Rezept angegeben. Unbenutzte Brühe drei Tage im Kühlschrank oder 6 Monate im Gefrierschrank lagern. Macht 8 Tassen. (Für 7-1 / 4 Tassen, wenn der Wein durch Essig ersetzt wird.)

• Schritt 3

  Nährwertangaben sind pro Tasse Brühe angegeben.

Nährwertangaben

Pro Portion: 0 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 588 mg Natrium, 0 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 0 g Zucker, 0 g Protein.