Inhaltsverzeichnis:
- Zutaten
- Richtungen
- Nährwertangaben
- Gebäck für Double-Crust Pie
- Zutaten
- Richtungen
- Gesüßte Schlagsahne
- Zutaten
- Richtungen
Zutaten
Richtungen
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In einer großen Schüssel Kristallzucker, braunen Zucker, Maisstärke, kristallisierten Ingwer und Orangenschale verrühren. Fügen Sie Kirschen und Moosbeeren hinzu; Vorsichtig hin und her werfen, um zu beschichten. Wenn Sie frische Kirschen verwenden, lassen Sie diese etwa 15 Minuten stehen oder bis sich Sirup bildet, wobei Sie gelegentlich umrühren. (Wenn Sie gefrorene Kirschen verwenden, lassen Sie diese etwa 45 Minuten stehen oder bis die Kirschen teilweise aufgetaut, aber immer noch eisig sind.)
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Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad vor. Bereiten Sie das Gebäck für die Doppelkrustenpastete vor. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche eine Teigportion leicht flachdrücken. Rollen Sie den Teig von der Mitte zum Rand in einen 12-Zoll-Kreis. Den Teigkreis um das Nudelholz wickeln. In einem 9-Zoll-Tortenteller ausrollen. Das Gebäck in einen Tortenteller geben, ohne es zu dehnen. Schneiden Sie das Gebäck ca. 5 cm über die Kante des Tortentellers hinaus. Die Fruchtmischung in einen mit Gebäck ausgekleideten Tortenteller geben.
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Schneiden Sie für die Gitteroberseite das restliche ausgerollte Gebäck in 3/4-Zoll-Streifen. Streifen drehen und über die Füllung des Gittermusters weben. Streifenenden in den unteren Teigrand drücken. Den Teigboden über die Streifenenden falten. Quetschkante. Streichen Sie das Gebäck mit Milch ein und bestreuen Sie es gegebenenfalls mit zusätzlichem Kristallzucker.
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Die Torte auf das Backblech legen. Decken Sie die Tortenränder mit Folie ab, um ein Überbrauen zu vermeiden. 30 Minuten backen (50 Minuten bei Verwendung von gefrorenem Obst). Folie entfernen. Backen Sie für 25 bis 35 Minuten mehr oder bis die Füllung 2 Zoll vom Rand sprudelnd ist und Gebäck golden ist. Kühlen Sie auf Drahtgestell ab. Wenn gewünscht, mit gesüßter Schlagsahne oder Vanilleeis servieren. Ergibt 8 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 512 Kalorien (7 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 15 mg Cholesterin, 341 mg Natrium, 83 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 43 g Zucker, 5 g Protein.Gebäck für Double-Crust Pie
Zutaten
Richtungen
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In einer großen Schüssel Mehl und Salz verrühren. Backfett mit einem Mixer zerkleinern, bis die Stücke erbsengroß sind. Mit kaltem Wasser jeweils 1 Esslöffel Wasser über die Mischung streuen und vorsichtig mit einer Gabel schwenken, bis alles angefeuchtet ist. In zwei Hälften teilen. Bilde aus jeder Hälfte eine Kugel. Für Bodenteig rollen Sie die Hälfte des Teigs in einen 13-Zoll-Kreis.
Gesüßte Schlagsahne
Zutaten
Richtungen
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In einer gekühlten Rührschüssel Schlagsahne, Zucker und Vanille vermengen. Schlagen Sie mit einem Elektromixer auf mittlerer Geschwindigkeit, bis sich weiche Spitzen bilden (Tips Curl).
