Cranberry-Sauerrahm-Torte | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

¾ Tasse Butter
3 Eier
⅔ Tasse getrocknete Preiselbeeren, geschnittene getrocknete Kirschen, getrocknete Heidelbeeren und / oder Johannisbeeren
2 ½ Tassen Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel Backpulver
1 ¼ Tassen Kristallzucker
1 Esslöffel fein zerkleinerte Orangen- oder Zitronenschale
1 ½ Teelöffel Vanille
1 8 Unzen-Karton-Molkerei-Sauerrahm
Puderzucker (optional)

Schritt 1
Lassen Sie Butter und Eier 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. In der Zwischenzeit eine 9 x 5 x 3 Zoll große Laibpfanne einfetten und leicht mit Mehl bestreuen. beiseite legen. Gießen Sie in einer Schüssel kochendes Wasser * über getrocknete Preiselbeeren. 10 Minuten ruhen lassen. Gut abtropfen lassen; beiseite legen. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Backpulver mischen. beiseite legen.
Schritt 2
Backofen auf 325 Grad F vorheizen. In einer Rührschüssel Butter mit einem Elektromixer 30 Sekunden lang auf mittlerer bis hoher Stufe rühren. Fügen Sie nach und nach 3 Esslöffel Kristallzucker hinzu, wobei Sie bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 6 Minuten oder bis zum Erreichen einer sehr leichten und lockeren Konsistenz vorgehen. Fügen Sie Orangenschale und Vanille hinzu. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu, wobei Sie die Schüssel häufig abkratzen. Die Mehlmischung und die saure Sahne abwechselnd zu der Buttermischung geben und nach jeder Zugabe bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist. Preiselbeeren unterrühren. Teig in die vorbereitete Pfanne geben.
Schritt 3
Backen Sie ungefähr 70 Minuten oder bis ein in der Nähe der Mitte eingesetzter Holzzahnstocher sauber herauskommt. (Kuchen wird in der Pfanne hoch sein.) 10 Minuten in der Pfanne auf einem Rost abkühlen lassen. Aus der Pfanne nehmen. Auf Drahtgitter völlig kühl abkühlen. Wenn gewünscht, Puderzucker über den Kuchen sieben.