Cranberry Twist Brot | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

2 ¾ - 3 Tassen Allzweckmehl
1 Packung Trockenhefe
¾ Tasse Milch
⅓ Tasse Kristallzucker
2 Esslöffel Butter oder Margarine
1 Ei
½ Tasse fein gehackte Preiselbeeren
2 Esslöffel fein gehackte Pekannüsse
1 ½ Teelöffel fein zerkleinerte Orangenschale
½ Teelöffel Kürbiskuchengewürz oder Apfelkuchengewürz
1 ½ Teelöffel Butter oder Margarine, geschmolzen
1 Rezept Orange Icing (siehe Rezept unten)

Richtungen

Schritt 1
In einer großen Schüssel 1 Tasse Mehl und Hefe verrühren. beiseite legen. In einem kleinen Topf erhitzen und Milch, 2 Esslöffel Kristallzucker, 2 Esslöffel Butter und 1/2 Teelöffel Salz warm rühren (120 ° F bis 130 ° F). Fügen Sie Milchmischung Mehlmischung hinzu; ei hinzufügen. Mit einem Elektromixer bei niedriger bis mittlerer Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen und die Seiten der Schüssel abkratzen. 3 Minuten mit hoher Geschwindigkeit schlagen. Rühren Sie so viel Mehl wie möglich ein.
Schritt 2
Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche legen. Kneten Sie genügend restliches Mehl ein, um einen weichen Teig zu erhalten, der glatt und elastisch ist (insgesamt 3 bis 5 Minuten). Den Teig zu einer Kugel formen. In eine leicht gefettete Schüssel geben. einmal drehen. Abdeckung; an einem warmen Ort gehen lassen (1 bis 1 1/2 Stunden).

Schritt 3
Zum Füllen in einer kleinen Schüssel Cranberries, restlichen Zucker, Pekannüsse, Orangenschale und Gewürze unterrühren. beiseite legen.
Schritt 4
Teig ausstanzen. Auf eine leicht bemehlte Oberfläche auftragen. Abdeckung; 10 Minuten ruhen lassen. Ein Backblech einfetten. Rollen Sie den Teig in ein 14x10-Zoll-Rechteck. Mit zerlassener Butter bestreichen. Füllung über den Teig verteilen. Ausgehend von einer langen Seite Teig in eine Spirale rollen. Siegelnaht. Die Naht mit der Naht nach unten legen und die Rolle der Länge nach halbieren. Legen Sie den Schnitt mit der Seite nach oben nebeneinander auf das vorbereitete Backblech. Drehen Sie die Hälften locker zusammen und halten Sie die Schnittseiten nach oben. Klemmende zum Abdichten. Abdeckung; an einem warmen Ort fast doppelt gehen lassen (ca. 30 Minuten).
Schritt 5
Backen Sie in einem 375-Grad-F-Ofen etwa 25 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind (decken Sie die letzten 10 Minuten bei Bedarf locker mit Folie ab, um ein Überbrühen zu vermeiden). Vom Backblech nehmen; cool auf einem Drahtgitter. Mit Orangenglasur beträufeln. Ergibt 16 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 136 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 19 mg Cholesterin, 102 mg Natrium, 24 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 3 g Protein.