Inhaltsverzeichnis:
- Zutaten
- Richtungen
- Nährwertangaben
- Zitronencreme-Füllung
- Zutaten
- Richtungen
- Haselnussfüllung
- Zutaten
- Richtungen
- Erdbeer-Sahne-Füllung
- Zutaten
- Richtungen
Zutaten
Richtungen
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Eier trennen. Lassen Sie Eiweiß und Eigelb 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. In der Zwischenzeit eine 15x10x1-Zoll-Backform einfetten. Den Boden der Pfanne mit Wachspapier oder Pergamentpapier auslegen. Fettpapier. Beiseite legen. In einer mittleren Schüssel Mehl und Backpulver verrühren. beiseite legen.
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Ofen auf 375 ° F vorheizen. In einer mittelgroßen Rührschüssel Eigelb und Vanille mit einem Elektromixer bei hoher Geschwindigkeit etwa 5 Minuten lang oder bis sie dick und zitronenfarben sind, aufschlagen. Nach und nach die 1/3 Tasse Kristallzucker einrühren und mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich der Zucker fast aufgelöst hat.
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Schläger gründlich waschen. In einer anderen Schüssel schlagen Sie Eiweiß mit mittlerer Geschwindigkeit, bis sich weiche Spitzen bilden (Spitzen kräuseln sich). Nach und nach die 1/2-Tasse-Kristallzucker unterrühren, bis sich steife Spitzen bilden (die Spitzen stehen gerade). Eigelbmischung unter das geschlagene Eiweiß heben. Streuen Sie die Mehlmischung über die Eimischung. vorsichtig einklappen, bis alles gut vermischt ist. Den Teig in der vorbereiteten Pfanne gleichmäßig verteilen.
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Im vorgeheizten Backofen 12 bis 15 Minuten backen oder bis der Kuchen bei leichter Berührung zurückspringt. Kuchenränder sofort aus der Pfanne lösen und auf ein mit Puderzucker bestreutes Handtuch verteilen. Wachspapier entfernen. Rollen Sie das Handtuch und den Kuchen spiralförmig zusammen, wobei Sie von einer kurzen Seite des Kuchens ausgehen. Cool auf einem Gitterrost. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die gewünschte Füllung vor.
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Kuchen ausrollen; Handtuch entfernen. Verbreiten Sie den Kuchen mit der gewünschten Füllung innerhalb von 1 Zoll Kanten. Roll up Kuchen; Trimmenden. Abdeckung; bis zu 6 Stunden kalt stellen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 219 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 116 mg Cholesterin, 90 mg Natrium, 30 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 24 g Zucker, 4 g Protein.Zitronencreme-Füllung
Zutaten
Richtungen
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In einer mittleren Rührschüssel einen Frischkäse mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren. Zitronenquark unterrühren, bis alles gut vermischt ist. In einer anderen Rührschüssel die Schlagsahne mit dem Elektromixer auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden (Spitzen kräuseln); unter die rahmkäsemischung heben. Wenn gewünscht, rühren Sie in einer kleinen Schüssel Puderzucker, Zitronenschale und Zitronensaft zusammen; Nach dem Rollen mit Füllung über den Kuchen träufeln.
Haselnussfüllung
Zutaten
Richtungen
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Kuchen mit Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich bestreichen. In einer mittelgroßen Rührschüssel Rahm, Zucker und Vanille mit einem Elektromixer auf mittlerer Geschwindigkeit rühren, bis sich weiche Spitzen bilden (Tips Curl). Haselnüsse unterheben. Über Haselnussaufstrich verteilen. Wenn gewünscht, bestreuen Sie den Kuchen mit einer Mischung aus Kakaopulver und Puderzucker, nachdem Sie ihn mit der Füllung gewalzt haben.
Erdbeer-Sahne-Füllung
Zutaten
Richtungen
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In einer mittelgroßen Rührschüssel Rahm, Zucker und Vanille mit einem Elektromixer auf mittlerer Geschwindigkeit rühren, bis sich weiche Spitzen bilden (Tips Curl). Beeren unterheben. Nach dem Rollen mit Füllung den Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
