Champignon - und Speckcremeteigwaren Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

4 Scheiben dick geschnittener Speck
16 Unzen frische Cremini-Pilze, geviertelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
¼ Teelöffel grobes Salz
¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
12 Unzen getrocknete Orecchiette Pasta
½ Tasse Sahne
½ Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe
¼ Tasse gehackter frischer Schnittlauch
2 Esslöffel Rotweinessig
¼ Tasse frischer Schnittlauch

Richtungen

Schritt 1
In einer 12-Zoll-Pfanne Speck bei mittlerer Hitze bräunen und knusprig. Auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller geben und Tropfen aufheben. Pilze, Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer in die Pfanne geben. Kochen und rühren Sie 8 bis 10 Minuten oder bis die Champignons zart und braun sind, wobei Sie gelegentlich umrühren. In der Zwischenzeit Nudeln nach Packungsbeilage kochen. Ablassen.
Schritt 2
Sahne und Brühe mit Champignons in die Pfanne geben. 1 bis 2 Minuten oder bis sprudelnd und leicht eingedickt kochen. Crumble Bacon; zur Pfanne hinzufügen. Pasta, Essig und Schnittlauch einrühren; Hitze durch.

Tipps

Creminis (manchmal Baby Bellas genannt) sind Portobellos, die nicht gereift sind. Sie sind etwas fester und voller im Geschmack als Champignons. Ersetzen Sie eine Mischung aus Waldpilzen für einen noch erdigeren Geschmack.

Nährwertangaben

Pro Portion: 592 Kalorien (12 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 9 g einfach ungesättigtes Fett), 59 mg Cholesterin, 474 mg Natrium, 69 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 20 g Protein.