Cremiger Kartoffelauflauf Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
2 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Allzweckmehl
2 Esslöffel Senf nach Dijonart
1 ¾ Tassen Milch
½ 8 Unzen fettarmer Frischkäse (Neufchâtel), in Stücke geschnitten
1 Tasse Gruyere-Käse, zerkleinert (4 oz.)
1 Esslöffel schnitt frischen Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln
1 ½ Pfund Yukon Gold oder runde rote Kartoffeln, in dünne Keile geschnitten
8 Unzen gekochter Schwarzwälder Schinken oder Landschinken, grob gehackt
½ Tasse grob zerkleinerte Bagelchips
Thymian und / oder italienische Petersilienblätter

Richtungen

Schritt 1
Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Eine rechteckige 2-Liter-Auflaufform einfetten; beiseite legen.
Schritt 2
Für die Soße in einem mittelgroßen Topf die Zwiebel in heißer Butter bei mittlerer Hitze 5 Minuten oder bis sie weich ist kochen. gelegentlich umrühren. Mehl und Senf unterrühren. Milch auf einmal hinzufügen. Kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis sie leicht eingedickt und sprudelnd sind. Hitze reduzieren. Neufchâtel-Käse glatt rühren. Nach und nach eine halbe Tasse Gruyère-Käse dazugeben, bis der Käse geschmolzen ist. Schnittlauch einrühren.
Schritt 3
In der Schüssel kombinieren Sie Kartoffeln, Schinken und Soße; Zum Kombinieren vorsichtig hin und her werfen. In eine vorbereitete Auflaufform geben.
Schritt 4
1 Stunde oder bis die Kartoffeln weich sind, zugedeckt backen. Aufdecken; vorsichtig umrühren. Mit Pommes Frites und Käse bestreuen. Unbedeckt weitere 10 bis 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. 10 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen. Mit Kräutern bestreuen. Für 6 Personen

Nährwertangaben

Pro Portion: 381 Kalorien (11 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 73 mg Cholesterin, 846 mg Natrium, 31 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 19 g Protein.