Cremige Tomaten - und Garnelensuppe Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 8 Unzen frisch oder gefroren geschälte, gekochte mittelgroße Garnelen mit Schwänzen
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Tasse gehackter Sellerie (2 Stangen)
• ½ Tasse gehackte Zwiebel (1 Medium)
• 2 14, 5 Unzen Dosen Tomatenwürfel mit Basilikum, Knoblauch und Oregano, nicht abgetropft
• ½ Tasse Schlagsahne
• ½ Tasse Wasser
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Frisches Basilikum (optional)
• Geschnittenes Brot (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Garnelen auftauen lassen, falls gefroren. In einem großen Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Sellerie und Zwiebel hinzu; kochen und umrühren, bis alles zart ist.

• Schritt 2

  Tomaten einrühren; Hitze durch. Garnelen, Sahne und das Wasser einrühren. Bei mittlerer Hitze kochen, bis alles durchgeheizt ist. Mit Pfeffer abschmecken.

• Schritt 3

  Suppe in Schalen schöpfen. Wenn gewünscht, mit Basilikum garnieren und mit geschnittenem Brot servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 245 Kalorien (8 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 152 mg Cholesterin, 1056 mg Natrium, 14 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 10 g Zucker, 15 g Protein.