Cremiger Thunfisch-Nudel-Wurf | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 6 Unzen breite Eiernudeln
• 1 ½ Tassen gefrorene Erbsen
• 3 Esslöffel Butter
• 1 kleine rote Zwiebel, geviertelt und in Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel Allzweckmehl
• 1 ¼ Tassen Milch
• 1 5 Unzen Dose fester weißer Thunfisch, abgetropft und in Stücke zerbrochen
• ½ Tasse geriebener Parmesan
• Milch
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft

Richtungen

• Schritt 1

  Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung und geben Sie die Erbsen in den letzten 2 Minuten hinzu. Abgießen und zurück in die Pfanne geben.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit in einem mittleren Topf Butter schmelzen. Fügen Sie Zwiebel, Knoblauch und schwarzen Pfeffer hinzu; kochen und bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten rühren, bis die Zwiebel gerade zart ist. Mehl unterrühren, bis alles vermischt ist. Fügen Sie 1 1/4 Tassen Milch auf einmal hinzu. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Vom Herd nehmen; fügen Sie Thunfisch und 1/4 Tasse des Käses hinzu.

• Schritt 3

  Gießen Sie Thunfischmischung über Nudeln und Erbsen in der Pfanne. Vorsichtig mischen. Falls gewünscht, rühren Sie zusätzlich 1 Esslöffel Milch auf einmal ein, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz abschmecken. Auf vier flache Schalen verteilen. Mit Zitronensaft beträufeln. Mit restlichem Käse und zusätzlichem Pfeffer bestreuen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 438 Kalorien (9 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 89 mg Cholesterin, 614 mg Natrium, 48 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 9 g Zucker, 25 g Protein.