Schweinebraten mit Kirschen Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 2-Pfund-Schweineschulterbraten ohne Knochen oder Schweinelendenbraten ohne Knochen
2 Esslöffel Speiseöl
1 Esslöffel schnellkochende Tapioka
1 Esslöffel geschnittener frischer Thymian oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
½ TL schwarzer Pfeffer
1 Tasse getrocknete Kirschen
1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
½ Tasse Apfelsaft oder Apfelwein
3 - 4 Tassen heiß gekochter brauner Reis oder Nudeln

Schritt 1
Schneiden Sie Fett vom Fleisch. Wenn nötig, schneiden Sie das Fleisch so, dass es in einen 3 1 / 2-, 4-, 5- oder 6-Liter-Elektro-Geschirrkocher passt. In einer großen Pfanne das Fleisch in heißem Öl von allen Seiten gleichmäßig bräunen. Fleisch in den Herd geben.
Schritt 2
Streuen Sie Tapioka, getrockneten Thymian (falls verwendet) und schwarzen Pfeffer über Fleisch. Fügen Sie getrocknete Kirschen und Zwiebeln hinzu. Alles mit Apfelsaft übergießen. Decke und koche auf niedriger Hitzeeinstellung für 7 bis 9 Stunden oder auf hoher Hitzeeinstellung für 3-1 / 2 bis 4-1 / 2 Stunden.
Schritt 3
Zum Servieren das Fleisch auf eine Servierplatte geben. Abdecken und warm halten. Fett von Kochflüssigkeit abschöpfen. Bei Verwendung frischen Thymian in die Flüssigkeit einrühren. Das Fleisch und die Kochflüssigkeit mit Reis servieren. Ergibt 8 Portionen.