Kubanische Burger | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund Rinderhackfleisch
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• ½ Teelöffel Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• 4 dünne Scheiben gekochter Schinken (ca. 3 Unzen)
• 4 Scheiben Fontina oder Provolone (ca. 3 Unzen)
• 4 dicke Scheiben Baguette oder Hamburgerbrötchen, geröstet
• 2 ganze Dillgurken, horizontal in 8 Scheiben geschnitten
• 4 Scheiben rote Zwiebel
• 4 Tomatenscheiben (optional)
• 1 Rezept Mojo-Sauce

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Schüssel Rindfleisch, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer mischen. gut mischen. In vier 3/4-Zoll-starke Pastetchen formen.

• Schritt 2

  Grillen Sie für einen Holzkohlegrill Pastetchen auf dem Rost eines nicht abgedeckten Grills direkt über mittelgroßen Kohlen für 14 bis 18 Minuten oder bis sie gar sind (160 ° F), und drehen Sie sie einmal nach der Hälfte des Grillvorgangs. Fügen Sie jedem Burger in der letzten Minute des Grillens eine Scheibe Schinken und Käse hinzu. (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Bratlinge auf den Grillrost legen. Überhitzen; wie angegeben grillen.)

• Schritt 3

  Burger auf Brotscheiben mit Essiggurken, Zwiebeln und, falls gewünscht, Tomaten servieren. Mit etwas Mojo Sauce beträufeln; restliche Soße passieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 558 Kalorien (12 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 14 g einfach ungesättigtes Fett), 108 mg Cholesterin, 1716 mg Natrium, 32 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 36 g Protein.

---

Mojo-Sauce

Zutaten

• 6 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• ⅓ Tasse Orangensaft
• ⅓ Tasse Zitronensaft
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• ½ Teelöffel Salz
• ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  In einer mittelgroßen Pfanne gehackten Knoblauch in Olivenöl bei mittlerer Hitze kochen, bis er gerade anfängt zu bräunen. Vom Herd nehmen. Fügen Sie vorsichtig Orangensaft, Zitronensaft, gemahlenen Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen oder leicht einkochen lassen. Vom Herd nehmen; cool. Vor dem Servieren verquirlen.