Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Für die Marinade in einer kleinen Schüssel Limettensaft, Wasser, Grapefruitsaft, Knoblauch, Oregano, Salz, Kreuzkümmel, Pfeffer und Lorbeerblätter vermengen. Schneiden Sie Fett vom Fleisch. Wenn nötig, schneiden Sie den Braten so, dass er in den Slow Cooker passt. Mit einer großen Gabel Fleisch an mehreren Stellen einstechen. In eine große Plastiktüte in einer tiefen Schüssel oder einer Auflaufform legen. Gießen Sie die Marinade über das Fleisch. Beutel schließen. Im Kühlschrank 6 bis 24 Stunden kalt stellen, dabei gelegentlich wenden.
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In einem 3-1 / 2- bis 5-Liter-Langsamkocher Zwiebel platzieren. Top mit Fleisch-Marinade-Mischung.
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Abdeckung; 10 bis 12 Stunden bei schwacher Hitze oder 5 bis 6 Stunden bei starker Hitze garen.
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Übertragen Sie Fleisch auf ein Schneidebrett; leicht abkühlen. Fett aus Säften abschöpfen; warm halten. Lorbeerblätter entfernen; verwerfen. Verwenden Sie 2 Gabeln, um das Fleisch vorsichtig in Fetzen zu trennen. Das zerkleinerte Fleisch auf eine Servierplatte geben. Mit einem geschlitzten Löffel die Zwiebeln aus den Säften entfernen. Zwiebeln auf die gleiche Servierplatte geben. Fleisch und Zwiebeln in Tortillas mit Schälchen heißer Säfte und Pico de Gallo servieren. Auf Wunsch Salat und Guacamole dazugeben. Ergibt 8 bis 10 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 398 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 8 g einfach ungesättigtes Fett), 90 mg Cholesterin, 420 mg Natrium, 27 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 29 g Protein.Pico de Gallo
Zutaten
Richtungen
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In einer mittelgroßen Schüssel kombinieren Sie 2 geschälte und fein gehackte mittelgroße Tomaten, 2 Esslöffel fein gehackte rote Zwiebel, 2 Esslöffel frischer Koriander, 1 Teelöffel Limettensaft, 1/8 Teelöffel Salz und einen Schuss Zucker. Gut mischen. Abdeckung; Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden oder über Nacht kalt stellen. Ergibt ca. 1-1 / 4 Tassen.
