Kubanische sandwiches mit gewürfelten gurken | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Teelöffel trockener Senf
• ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• 1 2, 5 Pfund Schweinefiletbraten
• ½ Tasse Wasser
• 1 Rezept Dilled Gurken
• 3 mittelgroße orange, gelbe und / oder rote Paprikaschoten, quer in dünne Scheiben geschnitten
• 2 mittelgroße Bananenpaprikaschoten, gestielt, entkernt und quer in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel gelber Senf
• 5 Vollkorn Ciabatta Brötchen, aufgeteilt (ca. 12 Unzen insgesamt)
• 4 Unzen dünn geschnittener, gekochter Schinken mit niedrigem Natriumgehalt

Richtungen

• Schritt 1

  In einer kleinen Schüssel trockenen Senf, Kreuzkümmel und schwarzen Pfeffer mischen. Fett vom Braten abschneiden. Falls erforderlich, schneiden Sie den Braten so, dass er in einen 3-1 / 2- oder 4-Liter-Langsamkocher passt. Braten gleichmäßig mit trockener Senfmischung bestreuen. Den Braten in den Herd geben. Fügen Sie das Wasser zum Kocher hinzu.

• Schritt 2

  Bedecken und 8 bis 9 Stunden bei schwacher Hitze oder 4 bis 4 1/2 Stunden bei starker Hitze garen. In der Zwischenzeit Dilled Cucumbers zubereiten. Wenn Sie die Einstellung für geringe Hitze verwenden, wählen Sie die Einstellung für hohe Hitze. Gemüsepaprika und Bananenpaprika in den Slow Cooker geben. Abdecken und weitere 30 Minuten kochen lassen.

• Schritt 3

  Das Schweinefleisch vom Herd nehmen. Schweinefleisch mit zwei Gabeln grob hacken. Schweinefleisch in die kochende Flüssigkeit im Kocher rühren.

• Schritt 4

  Verteilen Sie gelben Senf über die gespaltenen Seiten der Ciabatta-Brötchen. Mit einem geschlitzten Löffel das Schweinefleisch auf die Brötchenhälften verteilen. Schinken über Schweinefleisch legen. Paprika mit einem Löffel vom Herd nehmen und über den Schinken geben. Mit einem geschlitzten Löffel Dilled Cucumbers auf Sandwiches geben. Falls gewünscht, etwas Gurkenflüssigkeit über die Sandwiches träufeln.

Nährwertangaben

Pro Portion: 294 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 72 mg Cholesterin, 498 mg Natrium, 25 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 28 g Protein.

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Gewürzgurken

Zutaten

• ½ Tasse Apfelessig
• ¼ Tasse leichte Mayonnaise
• 4 Teelöffel frischer Dill oder 1 Teelöffel getrockneter Dill
• ¼ Teelöffel Salz
• 2 große englische Gurken
• Eine halbe rote Zwiebel, in Streifen geschnitten

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Schüssel Essig, Mayonnaise, Dill und Salz verquirlen. Gurken in dünne Scheiben schneiden; Mit den roten Zwiebelsplittern zur Mayonnaise geben. Werfen, um zu beschichten. Vor dem Servieren abdecken und 2 bis 4 Stunden kalt stellen. Ergibt ca. 4 Tassen.