Schweineschieber nach kubanischer Art mit Mojo-Sauce | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

3 Pfund Schweinehackfleisch
2 Tassen gehackte Zwiebeln (2 groß)
4 Knoblauchzehen, gehackt
2 frische Jalapeño-Paprikaschoten, entkernt und fein gehackt *
⅔ Tasse Hühnerbrühe
4 Teelöffel schnippten frischen Thymian
2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
2 Teelöffel gemahlener Koriander
1 Teelöffel Salz
½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Rezept Mojo-Sauce
24 Schieber oder Mini-Brötchen, aufgeteilt
¼ Tasse gelber oder grob gemahlener Senf
12 Scheiben Landschinken, halbiert
12 Scheiben Schweizer oder Provolone-Käse, halbiert
Cornichons oder Gurken (optional)

Richtungen

Schritt 1
In einer großen Pfanne Schweinefleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Jalapeño-Paprika bei mittlerer Hitze so lange kochen, bis das Fleisch braun und die Zwiebeln zart sind. Fett ablassen.
Schritt 2
In einem 3-1 / 2- oder 4-Liter-Langsamkocher kombinieren Sie Fleischmischung, Brühe, Thymian, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und schwarzen Pfeffer.
Schritt 3
Bedecken und 6 bis 8 Stunden bei schwacher Hitze oder 3 bis 4 Stunden bei starker Hitze garen. Rühren Sie die Mojo-Sauce in die Fleischmischung im Slow Cooker.
Schritt 4
Zum Servieren die geschnittenen Seiten jedes Brötchens mit Senf bestreichen. Top Bun Bottoms mit einer halben Scheibe Schinken und einer halben Scheibe Käse. Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um die Fleischmischung auf die Käsescheiben zu geben. Mit Brötchen bedecken. Wenn gewünscht, garnieren Sie jeden Schieber mit einem Cornichon.

*

Da Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Ihre Augen verbrennen können, vermeiden Sie den direkten Kontakt mit ihnen so weit wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Paprikaschoten berühren, waschen Sie Ihre Hände und Nägel gut mit Seife und warmem Wasser.