Gefüllte Poblanos nach kubanischer Art | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 3 frische Poblano-Chilischoten *
• 12 Unzen mageres Rinderhackfleisch
• ½ Tasse gehackte Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 14, 5 Unzen können geröstete Tomatenwürfel, abgetropft
• ¾ Tasse gekochter brauner Reis
• ½ Tasse Rosinen
• ½ Tasse geschnittene entkernte grüne oder mit Pimiento gefüllte spanische Oliven
• ¼ Teelöffel gemahlener Piment
• ¼ Tasse grob gehackte Mandeln, geröstet

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen auf 375 ° F vorheizen. Paprika der Länge nach halbieren und die Stiele, falls gewünscht, intakt lassen. Samen und Membranen entfernen. Die Pfefferhälften mit den Seiten in einem 3-fachen Schnitt anordnen. rechteckige Auflaufform.

• Schritt 2

  In einer großen Pfanne Rindfleisch, Zwiebel und Knoblauch über mittlerer Stufe kochen, bis das Rindfleisch nicht mehr rosa ist. Fett ablassen. Tomaten, Reis, Rosinen, Oliven und Piment einrühren. Die Rindfleischmischung in Pfefferhälften geben.

• Schritt 3

  Gießen Sie kochendes Wasser in die Auflaufform um Paprika; Mit Folie abdecken. Backen Sie 30 bis 35 Minuten oder bis die Paprikaschoten weich sind. Mit Mandeln bestreuen.

*Spitze

Chilischoten enthalten Öle, die Haut und Augen reizen können. Tragen Sie bei der Arbeit Plastik- oder Gummihandschuhe.

Spitze

Wählen Sie größere Poblano-Chilis, die rundum glatt und voll sind.

Nährwertangaben

Pro Portion: 225 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 36 mg Cholesterin, 355 mg Natrium, 26 g Kohlenhydrate, 20 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 15 g Protein.