Curry - Rindfleisch mit Apfel - Couscous Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Pfund entbeintes Rinderfiletsteak, 1 Zoll dick geschnitten
¼ Teelöffel Salz
⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Antihaft-Kochspray
2 mittelgroße rote und / oder grüne Paprikaschoten, entkernt und in dünne mundgerechte Streifen geschnitten
1 mittelgroße Zwiebel, grob gehackt
1 Esslöffel Currypulver
1 Tasse Wasser
¾ Tasse Apfelsaft oder Apfelwein
2 Teelöffel Instant-Rinderbrühgranulat
1 Tasse schnell kochendes Couscous
1 mittelscharfer grüner Apfel (wie Granny Smith), entkernt und grob gehackt
⅓ Tasse gehackte Erdnüsse

Schritt 1
Schneiden Sie das Fett vom Steak. Das Steak leicht mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
Schritt 2
Legen Sie das Steak direkt über mittelgroße Kohlen auf den Rost eines nicht abgedeckten Grills. Bis zum gewünschten Garzeitpunkt grillen und nach der Hälfte der Grillzeit einmal drehen. Warten Sie 14 bis 18 Minuten bei mittlerer Hitze (145 Grad Fahrenheit) oder 18 bis 22 Minuten bei mittlerer Hitze (160 Grad Fahrenheit).
Schritt 3
In der Zwischenzeit eine ungeheizte große Antihaft-Pfanne mit Antihaft-Kochspray einstreichen. Bei mittlerer Hitze vorheizen. Fügen Sie Gemüsepaprika und Zwiebel zur heißen Bratpfanne hinzu; kochen und 5 Minuten rühren. Curry hinzufügen. 1 Minute kochen und umrühren. Wasser, Apfelsaft und Bouillongranulat hinzufügen. Zum Kochen bringen. Couscous und Apfel einrühren; vom Herd nehmen. Abdecken und ca. 5 Minuten stehen lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist.
Schritt 4
Zum Servieren Couscousmischung mit einer Gabel flusen. Das Steak in dünne Scheiben schneiden. Steakscheiben über Couscous servieren. Mit Erdnüssen bestreuen. Ergibt 6 Portionen.

Schritt 1
Das Steak auf das ungeheizte Rost einer Grillpfanne legen. Braten Sie 3 bis 4 Zoll von der Hitze bis zum gewünschten Aufguss und drehen Sie sich einmal nach der Hälfte der Bratzeit. Warten Sie 15 bis 17 Minuten bei mittlerer Hitze (145 Grad Fahrenheit) oder 20 bis 22 Minuten bei mittlerer Hitze (160 Grad Fahrenheit).