Dunkler Schokoladenpudding Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ¾ Tasse Zucker
• 3 Esslöffel Maisstärke
• 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
• 3 Tassen halb und halb, leichte Sahne oder Milch
• 1 Esslöffel Butter
• 2 Teelöffel Vanille
• ¼ Teelöffel Salz
• 8 Unzen bittersüße oder halbsüße Schokolade, gehackt
• Schlagsahne (optional)
• Ungesüßtes Kakaopulver (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einem großen Topf Zucker, Maisstärke und Kakaopulver vermengen. Halbieren und halbieren. Bei mittlerer Hitze kochen und langsam umrühren, bis sie eingedickt und sprudelnd sind. 2 Minuten weiter kochen und umrühren.

• Schritt 2

  Vom Herd nehmen. Butter, Vanille und Salz einrühren. Schokolade einrühren, bis sie geschmolzen ist. In 8 einzelne Servierschalen füllen. Die Oberfläche mit Plastikfolie abdecken und bis zu 24 Stunden kalt stellen. Auf Wunsch mit Schlagsahne und zusätzlichem Kakaopulver bestreuen.

Schlagsahne Herz:

Wenn gewünscht, Schlagsahne hellrosa mit Lebensmittelfarbe einfärben. Zwei Esslöffel auf den Pudding geben und mit der Rückseite eines Löffels in ein Herz verwandeln.

Nährwertangaben

Pro Portion: 363 Kalorien (14 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 7 g einfach ungesättigtes Fett), 38 mg Cholesterin, 123 mg Natrium, 42 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 34 g Zucker, 5 g Protein.