Dilled Garnelen mit Reis Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Esslöffel Margarine oder Butter
• ⅔ Tasse dünn geschnittenen Lauch
• 1 ½ Tassen geschnitzelte Karotten
• 1 Tasse frische Erbsenschoten, halbieren
• 1 Teelöffel Instant Hühnerbrühgranulat
• 12 Unzen gekochte geschälte Garnelen
• 2 Tassen heißer gekochter Reis
• 1 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
• 1 Esslöffel frische Dillgrütze oder 1/2 Teelöffel getrocknete Dillgrütze

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Pfanne Margarine bei mittlerer Hitze schmelzen. Lauch, Karotten und Erbsenschoten in heißer Margarine 2 bis 3 Minuten kochen und rühren, bis das Gemüse knusprig und zart ist.

• Schritt 2

  Das Brühgranulat in 1/4 Tasse heißem Wasser auflösen. Garnelen, Reis, Zitronenschale und aufgelöstes Brühgranulat in die Pfanne rühren. Etwa 5 Minuten kochen lassen oder unter gelegentlichem Rühren durchheizen. Dillwurz unterrühren. Zum Servieren die Reismischung auf vier Schalen verteilen. Auf Wunsch mit frischen Dillzweigen garnieren. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 253 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 166 mg Cholesterin, 519 mg Natrium, 30 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 21 g Protein).