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Zutaten
Richtungen
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Ein großes Backblech einfetten. beiseite legen. In einer großen Rührschüssel Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Fügen Sie Zucker, Kakaopulver und Backpulver hinzu; schlagen, bis kombiniert. Eier einrühren. So viel Mehl wie möglich einrühren. Restliches Mehl unterrühren. Rühren Sie die 4 Unzen weiße Backform und die 3 Unzen halbsüße Schokolade ein.
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Den Teig in zwei Hälften teilen. Formen Sie jede Hälfte in eine 9-Zoll-lange Rolle. Legen Sie die Brötchen in einem Abstand von 5 cm auf das vorbereitete Backblech. Abflachen Rollen leicht bis 2 cm breit.
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Backen Sie in einem 375-Grad-F-Ofen für 20 bis 25 Minuten oder bis ein in der Nähe der Zentren eingesetzter Holzzahnstocher sauber herauskommt. 1 Stunde auf einem Blech auf einem Rost abkühlen lassen. Schneiden Sie jede Rolle mit einem gezackten Messer diagonal in 1/2-Zoll-dicke Scheiben. Legen Sie die Scheibe mit der einen Seite nach unten auf ein nicht gefettetes Backblech.
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Backen Sie die Scheiben 8 Minuten lang in einem 325-Grad-F-Ofen. Die Scheiben wenden und weitere 7 bis 9 Minuten backen oder bis die Scheiben trocken und knusprig sind. (Nicht überbacken.) Auf einen Rost legen. cool.
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Wenn gewünscht, kombinieren Sie in einem schweren kleinen Topf das Backfett und die 2 Unzen halbsüße Schokolade oder den weißen Backriegel. Kochen und bei schwacher Hitze rühren, bis sie geschmolzen und glatt sind. Mit Biscotti beträufeln. Lassen Sie es stehen, bis es fest ist. In einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche lagern. Ergibt 32 Biscotti.
Nährwertangaben
Pro Portion: 97 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 20 mg Cholesterin, 53 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 2 g Protein).
