Doppelte Schokoladen-Cranberry-Kekse | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Tasse Vollkorngebäckmehl
• ¼ Tasse ungesüßtes Kakaopulver nach holländischem Verfahren
• ½ Tasse Butter, erweicht
• ½ Tasse brauner Zucker
• ¼ Tasse Kristallzucker
• ½ Teelöffel Backpulver
• 1 Ei
• 1 Tasse dunkle Schokoladenstücke
• ¾ Tasse getrocknete Preiselbeeren

Richtungen

• Schritt 1

  Heizen Sie Ofen zu 350 Grad F. In einer kleinen Schüssel kombinieren Sie Mehl und Kakaopulver; Seite setzen. In einer großen Schüssel Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Fügen Sie braunen Zucker, Kristallzucker und Backpulver hinzu. Schlagen Sie, bis kombiniert, die Seiten der Schüssel gelegentlich kratzen. Das Ei einrühren, bis alles gut vermischt ist. Mehl so viel wie möglich mit dem Mixer einrühren. Mit einem Holzlöffel die restliche Mehlmischung, die Schokoladenstücke und die Preiselbeeren einrühren.

• Schritt 2

  Lassen Sie den Teig mit gerundeten Teelöffeln in einem Abstand von 2, 5 cm auf ungefettete Backbleche fallen. Backen Sie für 8 bis 10 Minuten oder bis die Ränder gesetzt sind. Auf Backblechen 2 Minuten abkühlen lassen. Übertragung auf Drahtgestelle; cool.

Lagern:

In einem luftdichten Behälter Kekse zwischen Wachspapierblätter legen; Abdeckung. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 107 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 15 mg Cholesterin, 40 mg Natrium, 15 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 10 g Zucker, 1 g Protein.