Doppelmaistortillaauflauf Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 8 Maistortillas
• 1 ½ Tassen geriebener Monterey Jack Käse (6 Unzen)
• 1 Tasse gefrorener Vollkornmais
• 4 grüne Zwiebeln, geschnitten (1/2 Tasse)
• 2 Eier
• 1 Tasse Buttermilch
• 1 4 Unzen können grüne Chilischoten gewürfelt

Richtungen

• Schritt 1

  Fetten Sie eine quadratische 2-Liter-Auflaufform ein. Tortillas in mundgerechte Stücke schneiden. Die Hälfte der Tortillas in eine Auflaufform geben. Mit der Hälfte des Käses, der Hälfte des Getreides und der Hälfte der Frühlingszwiebeln bedecken. Wiederholen Sie die Schicht mit den restlichen Tortillas, Käse, Mais und Zwiebeln.

• Schritt 2

  Eier, Buttermilch und Chilischoten verrühren. Tortillamischung vorsichtig übergießen. Unbedeckt in einem 325-Grad-Ofen etwa 30 Minuten backen oder bis ein in der Nähe der Mitte eingesetztes Messer sauber herauskommt. Warm servieren. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 388 Kalorien (9 g gesättigtes Fett, 146 mg Cholesterin, 564 mg Natrium, 37 g Kohlenhydrate, 21 g Protein).