Dungeness Krabben Krapfen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ½ Pfund frisches oder gefrorenes Stück Krebsfleisch
• 2 Eier geschlagen
• 2 Esslöffel gehackte grüne Zwiebel
• 2 Esslöffel gehackte Tomate
• 1 Esslöffel gehackte grüne Paprika
• 1 Esslöffel schnitt frische Petersilie
• 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
• ¼ Tasse Allzweckmehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• ⅛ Teelöffel Salz
• 3 Esslöffel Butter
• Zitronenschnitze (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Tauen Sie Krabbenfleisch auf, wenn es gefroren ist. In einer mittelgroßen Schüssel kombinieren Sie Krabbenfleisch, Eier, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Paprika, Petersilie und Worcestershire-Sauce. In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verrühren. Mehlmischung auf einmal zur Krabbenmischung geben; umrühren, um zu kombinieren.

• Schritt 2

  In einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. 4 oder 5 Esslöffel der Krabbenmischung in heiße Butter geben. Auf jeder Seite 1 Minute kochen lassen (wenn die Krapfen zu schnell bräunen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren). Halten Sie sich im Ofen warm, während Sie die restlichen Krapfen braten. Auf Wunsch mit Zitronenschnitzen servieren. Ergibt 4 bis 6 Portionen.

Ernährungsaustausch:

1/2 Stärke, 2 mageres Fleisch, 2 Fett.

Nährwertangaben

Pro Portion: 203 Kalorien (7 g gesättigtes Fett, 161 mg Cholesterin, 1020 mg Natrium, 7 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 15 g Protein).