Earl grey Pfundkuchen mit Zitronenquark | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 ½ Tassen Butter
• 6 Eier
• 1 ½ Tassen Sauerrahm
• 3 ⅓ Tassen Allzweckmehl
• 4 Teelöffel fein gemahlene Earl Grey Teeblätter *
• 1 ½ Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel Backpulver
• 1 ½ Tassen Kristallzucker
• 1 ½ Teelöffel Vanille
• 1 ½ Tassen Zitronen- oder Orangenquark (ungefähr eineinhalb 10-Unzen-Gläser)
• Puderzucker

Richtungen

• Schritt 1

  Lassen Sie die Butter, Eier und Sauerrahm 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Fett und Mehl 12 einzelne geriffelte Tubenpfannen; beiseite legen.

• Schritt 2

  In einer großen Schüssel Mehl, gemahlene Teeblätter, Backpulver, Salz und Soda mischen. beiseite legen.

• Schritt 3

  In einer sehr großen Rührschüssel Butter mit einem Elektromixer 1 bis 2 Minuten bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit rühren. Fügen Sie granulierten Zucker hinzu; 5 Minuten weiter schlagen. Eier nacheinander unterrühren und nach jeder Zugabe die Seiten der Schüssel abkratzen. Vanille einrühren. (Die Mischung kann geronnen aussehen.) Mehlmischung und Sauerrahm abwechselnd zu der Buttermischung geben und nach jeder Zugabe bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis sie vereint sind. Teig in vorbereitete Pfannen geben und zu zwei Dritteln füllen.

• Schritt 4

  25 Minuten backen oder bis der in der Nähe der Mitte eingesetzte Plektrum sauber herauskommt. Kühlen Sie in den Pfannen auf Gestellen 10 Minuten ab. Löschen; cool auf Gestellen.

• Schritt 5

  Kuchen halbieren. Stellen Sie die Unterteile auf die Teller. Mit Quark bestreichen. Fügen Sie Spitzen hinzu. Puderzucker darüber streuen. Macht 12 Kuchen (24 Portionen).

* Test Küchentipp:

Für 4 Teelöffel gemahlene Earl Grey-Teeblätter öffnen Sie Beutel mit fein gemahlenen Teeblättern (5 Beutel) oder verwenden Sie Mörser und Stößel, um lose Earl Grey-Teeblätter fein zu mahlen. 4 Teelöffel messen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 329 Kalorien (9 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 105 mg Cholesterin, 202 mg Natrium, 42 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 26 g Zucker, 4 g Protein.