Feigen-Muskat-Kaffeekuchen | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

2 Tassen Allzweckmehl
1 Esslöffel frisch geriebene Muskatnuss oder 1 1/2 TL. gemahlene Muskatnuss
1 Teelöffel Backpulver
¼ Teelöffel Salz
½ Tasse Butter, erweicht
1 ½ Tassen Zucker
2 Eier
1 8 Unzen-Karton-Molkerei-Sauerrahm
1 ½ Tassen geschnittene getrocknete Feigen
1 Rezept Zitronen-Honig-Glasur (siehe Rezept unten)

Richtungen

Schritt 1
Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Eine geriffelte 8- bis 10-Tassen-Röhrenpfanne oder -form einfetten und leicht mit Mehl bestreuen. beiseite legen.
Schritt 2
In einer mittelgroßen Rührschüssel Mehl, Muskat, Backpulver und Salz mischen. beiseite legen. In einer großen Rührschüssel Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Zucker hinzufügen; schlagen, bis kombiniert. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu, die nach jeder Zugabe gut aufschlagen. Fügen Sie abwechselnd die Mehlmischung und die saure Sahne hinzu und schlagen Sie sie nach jeder Zugabe, bis sie vereint sind (der Teig wird dick sein). Getrocknete Feigen unterrühren.
Schritt 3
Den Teig in eine vorbereitete Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. 60 bis 70 Minuten backen oder bis der nahe der Mitte eingeführte Zahnstocher sauber herauskommt. In der Pfanne auf dem Rost 10 Minuten abkühlen lassen. Aus der Pfanne nehmen. 30 Minuten auf dem Gestell abkühlen lassen. Legen Sie das Gestell über ein Stück Wachspapier. Nieselregen Sie den Kuchen mit Zitronenhonigglasur (siehe Rezept unten) und löffeln Sie die Glasur, die auf Wachspapier tropft, wieder auf den Kuchen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren. Ergibt 10 bis 12 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 465 Kalorien (10 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 5 g einfach ungesättigtes Fett), 79 mg Cholesterin, 227 mg Natrium, 78 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 56 g Zucker, 6 g Protein.