Sandwich mit gefülltem und gegrilltem Käse | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

8 getrocknete Tomatenhälften
1 kleine süße Zwiebel, wie Vidalia, 1015, Maui oder Spanish Sweet, kreuzweise in 1/2-Zoll-dicke Scheiben schneiden
2 Esslöffel gekauftes Olivenöl mit Basilikumgeschmack oder Olivenöl
4 1/2 Zoll dicke Scheiben Sauerteigbrot
1 4, 5 Zoll Rad Brie Käse, gekühlt (8 Unzen)
2 Esslöffel geschnittene Mandeln
Frische Basilikumzweige (optional)

Schritt 1
Die getrockneten Tomaten in eine kleine Schüssel geben. Mit kochendem Wasser bedecken. 30 Minuten einweichen. Zwiebel mit etwas Olivenöl bestreichen. Legen Sie die Zwiebelscheiben 12 bis 16 Minuten lang oder bis beide Seiten leicht verkohlt sind und drehen Sie sie einmal auf einen Grillrost. Beiseite legen.

Schritt 2
Den gekühlten Brie mit einem gezackten Messer in dünne Scheiben schneiden. Tomaten abtropfen lassen und abspülen. Eine Seite jeder Brotscheibe mit dem restlichen Öl bestreichen und die geölten Seiten der Brotscheiben auf Wachspapier legen.
Schritt 3
Die Hälfte der Käsescheiben auf zwei der Brotscheiben legen (geölte Seite nach unten). Top Käse mit Zwiebeln, Tomaten und Mandeln. Mit den restlichen Käse- und Brotscheiben belegen (mit der geölten Seite nach oben). Vorsichtig drücken, damit beim Grillen keine Zutaten herauslaufen.
Schritt 4
Legen Sie vorsichtig Sandwiches auf den Grillrost direkt über mittelheiße Kohlen. Grillen Sie 2 bis 3 Minuten pro Seite oder bis der Käse geschmolzen und das Brot geröstet ist.
Schritt 5
Zum Servieren jedes große Sandwich in zwei Hälften schneiden. Auf Wunsch geschnittene Sandwichhälften mit frischen Basilikumzweigen garnieren. Sofort servieren. Macht 2 große Sandwiches (4 Portionen).