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Zutaten
Richtungen
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In einer großen Rührschüssel die Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang aufschlagen. Fügen Sie den granulierten Zucker, den Kardamom, das Backpulver und das Salz hinzu. Schlagen Sie, bis kombiniert. Fügen Sie die Eier, 1/4 Tasse Milch und 1-1 / 2 Teelöffel Vanille hinzu. Schlagen Sie, bis kombiniert. Mit dem Mixer so viel Mehl wie möglich einrühren. Restliches Mehl unterrühren. Den Teig in zwei Hälften teilen. Abdecken und 2 Stunden oder bis es leicht zu handhaben ist, abkühlen lassen.
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Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche die Hälfte des Teigs auf eine Dicke von 1/8-Zoll. Schneiden Sie den Teig mit 1-3 / 4-, 2-1 / 2- und 4-Zoll-Ausstechformen. (Durch erneutes Rollen des Teigs sollten Sie ungefähr 12 bis 15 Ausschnitte jeder Größe von jeder Teighälfte erhalten.) Platzieren Sie Ausschnitte in einem Abstand von 1 Zoll auf ungefetteten Backblechen. 5 Minuten backen oder bis die Ränder anfangen zu bräunen. Kekse vom Rost nehmen und abkühlen lassen.
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Zum Zuckerguss in einer großen Rührschüssel den Puderzucker, 13 Tassen Milch und 1 Esslöffel Vanille verrühren. Fügen Sie jeweils 1 Esslöffel Milch hinzu, bis die Konsistenz des Zuckergusses erreicht ist. Mit Lebensmittelfarbe nach Belieben tönen.
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Bereiten Sie die Kekse mit Zuckerguss zu. * Stapeln Sie die Kekse, solange sie noch feucht sind, in der Mitte eines 4-Zoll-Kekses und in der Mitte des 2-Zoll-Kekses -1 / 2-Zoll-Cookie. Falls gewünscht, Streusel oder gefärbten Zucker hinzufügen. Lassen Sie die Cookies vor dem Servieren 1 bis 2 Stunden ruhen. Ergibt ungefähr 24 bis 30 gestapelte Kekse.
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Cookies ungetaut aufbewahren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 280 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 40 mg Cholesterin, 148 mg Natrium, 49 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 36 g Zucker, 2 g Protein.
