Mit Fontina gefüllte Fleischbällchen Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Ei, leicht geschlagen
⅓ Tasse geriebener Parmesan
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel getrocknetes italienisches Gewürz, zerkleinert
½ Teelöffel Salz
⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1 ½ Pfund mageres Rinderhackfleisch
2 Unzen dünn geschnittener Schinken, gehackt
16 1/2-Zoll-Würfel Fontina-Käse (1/2 Unzen)
8 Artischockenherzen aus der Dose, abgetropft und der Länge nach halbiert
1 Packung 8 Unzen frische Cremini-Pilze
2 Tassen Traubentomaten
1 Rezept Balsamico-Glasur
Frisches Basilikum (optional)

Richtungen

Schritt 1
In einer großen Schüssel Ei, Parmesankäse, Knoblauch, italienisches Gewürz, Salz und Pfeffer vermengen. Fügen Sie Rinderhackfleisch und Schinken hinzu; gut mischen. Mischung in 16 Portionen teilen. Bilden Sie jede Portion um einen Fontina-Käsewürfel, um einen Fleischbällchen zu machen. * Fädeln Sie Fleischbällchen, Artischocken, Pilze und Tomaten auf 16 8-10-Zoll-Spießen ein, und lassen Sie zwischen den Stücken 1/4-Zoll. Balsamico-Glasur vorbereiten; beiseite legen.
Schritt 2
Für Holzkohlegrill oder Gasgrill Grillspießchen auf dem gefetteten Rost eines überdachten Grills bei mittlerer Hitze 10 bis 12 Minuten lang oder bis das Fleisch gar ist (160 ° F), einmal drehen und mit der Hälfte der Balsamico-Glasur nach der Hälfte des Grillvorgangs bestreichen .

Schritt 3
Zum Servieren die Kabobs mit der restlichen Glasur beträufeln und, falls gewünscht, mit Basilikum garnieren.

*Spitze:

Wenn Sie Holzspieße verwenden, lassen Sie diese 30 Minuten in Wasser einweichen, bevor Sie die Zutaten einfädeln.

Nährwertangaben

Pro Portion: 269 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 91 mg Cholesterin, 673 mg Natrium, 8 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 24 g Protein.

Balsamico-Glasur

Zutaten

⅓ Tasse Balsamico-Essig
2 Teelöffel Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
¼ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel getrocknetes italienisches Gewürz, zerkleinert
⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen

Schritt 1
In einem kleinen Topf Essig, Öl, Knoblauch, Salz, italienische Gewürze und Pfeffer vermengen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt ca. 4 Minuten köcheln lassen oder auf ca. 1/4 Tasse reduzieren.