Fruchtbrotpudding mit Baiserhaube Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 3 ½ Tassen geröstete Weißbrotwürfel (ca. 5 Scheiben)
• 1 8, 25 Unzen Dose zerkleinerte Ananas, abgetropft oder eine 16-Unzen-Dose Pfirsiche oder Birnen, abgetropft und gehackt (1-1 / 3 Tassen)
• ½ Tasse Rosinen oder gehackte Pekannüsse
• 4 leicht geschlagene Eigelb
• 2 Tassen Milch
• ½ Tasse) Zucker
• 3 Esslöffel Butter oder Margarine, geschmolzen
• 1 ½ Teelöffel Vanille
• ¼ Teelöffel Mandelextrakt
• ⅛ Teelöffel Salz
• 4 Eiweiße
• ¼ Teelöffel Tatar
• ½ Tasse) Zucker

Richtungen

• Schritt 1

  Ordnen Sie in einer gefetteten 8x8x2-Zoll-Auflaufform die Hälfte der Brotwürfel. Löffel Obst und Rosinen oder Pekannüsse über Brot. Mit den restlichen Brotwürfeln belegen.

• Schritt 2

  In einer großen Rührschüssel Eigelb, Milch, Zucker, Butter oder Margarine, Vanille, Mandelextrakt und Salz verquirlen. Über Obst und Brot gießen.

• Schritt 3

  Backen Sie in einem 350-Grad-F-Ofen 35 bis 40 Minuten lang oder bis ein in der Mitte eingesetztes Messer sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 450 Grad F.

• Schritt 4

  Für das Baiser in einer großen Rührschüssel mit einem Elektromixer auf hoher Geschwindigkeit Eiweiß und Sahnehäubchen schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden (Spitzen kräuseln). Fügen Sie nach und nach 1 Esslöffel Zucker hinzu und schlagen Sie, bis sich steife Spitzen bilden (die Spitzen stehen gerade).

• Schritt 5

  Verteilen Sie die Baiser gleichmäßig auf dem heißen Pudding. Das Gericht in den Ofen zurückstellen und 4 bis 5 Minuten in einem 450-Grad-F-Ofen backen, bis das Baiser goldbraun ist. Warm servieren. Ergibt 9 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 276 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 110 mg Cholesterin, 263 mg Natrium, 41 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 8 g Protein).