Fudgy Cherry und Port Brownies | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Esslöffel Portwein oder Wasser
• 2 Esslöffel Wasser
• ½ Tasse getrocknete Kirschen
• 5 Esslöffel ungesalzene Butter, in Stücke schneiden
• 6 Unzen halbsüße Schokolade, grob gehackt
• ¾ Tasse Zucker
• 2 große Eier, kalt
• ¼ Teelöffel Salz
• ⅓ Tasse Allzweckmehl
• 4 ½ Unzen gehackte halbsüße Schokolade oder 3/4 Tasse halbsüße Schokoladenstücke
• Frische Himbeeren (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Stellen Sie den Rost in die Mitte des Ofens. vorheizen auf 325 ° F. Legen Sie eine 8x8x2-Zoll-Pfanne mit Folie aus. Butterfolie; beiseite legen.

• Schritt 2

  In einem kleinen Topf Portwein und Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie getrocknete Kirschen hinzu; kochen und bei schwacher Hitze rühren, bis die Frucht weich und prall ist und die Flüssigkeit verdunstet. Die Kirschen mit einem Spatel in eine Schüssel geben; zum Abkühlen beiseite stellen.

• Schritt 3

  Stellen Sie eine hitzebeständige Schüssel über einen Topf mit kaum kochendem Wasser (achten Sie darauf, dass das Wasser den Boden der Schüssel nicht berührt). Gib die Butter in die Schüssel. streuen die 6 oz. schokolade über butter. Erhitzen, bis die Schokolade fast geschmolzen ist (Sie möchten die Mischung nicht so stark erhitzen, dass sich Butter und Schokolade trennen). Schüssel vom Herd nehmen. Rühren, bis Butter und Schokolade glatt sind.

• Schritt 4

  Den Zucker verquirlen, bis er vollständig eingearbeitet ist. Fügen Sie Eier einzeln hinzu und rühren Sie, bis der Teig glatt und glänzend ist. Mit Salz verquirlen. Das Mehl vorsichtig unter Rühren einrühren, bis es im Teig verschwindet. Rühren Sie mit einem Spatel die in Portwein eingeweichten Kirschen (und die angesammelte Flüssigkeit) und die restlichen 4 1/2 Unzen ein. gehackte Schokolade. Kratzen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne und glätten Sie die Oberseite so gut wie möglich.

• Schritt 5

  35 Minuten backen. Übertragen Sie die Pfanne auf einen Rost. auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Brownies auf ein Schneidebrett legen; Folie vorsichtig abziehen. Brownies wenden. In 36 Felder schneiden. Auf Wunsch mit frischen Himbeeren servieren.

Tipps

In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 85 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 15 mg Cholesterin, 22 mg Natrium, 12 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 10 g Zucker, 1 g Protein.