Gartensalsamarmelade | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 ¾ Tassen geschälte, entkernte und gehackte Tomaten
¾ Tasse Nopalitos * (in Dosen marinierter zarter Kaktus), gespült, abgetropft und gehackt
½ Tasse gehackte Zwiebel
½ Tasse fein gehackter frischer Koriander
½ Tasse Tomatensauce
⅓ Tasse gehackte eingelegte Jalapeño Chilischoten
1 Teelöffel fein zerkleinerte Limettenschale
2 Esslöffel frischer Limettensaft
¼ Teelöffel abgefüllte scharfe Pfeffersoße
4 ½ Tassen Zucker
1 Teelöffel Salz
¾ Tasse Wasser
1 Packung mit 1, 75 Unzen Pektin in Pulverform

Richtungen

Schritt 1
In einer sehr großen Schüssel Tomaten, Nopalitos, Zwiebel, Koriander, Tomatensauce, Jalapeños, Limettenschale, Limettensaft, Peperonisauce, Zucker und Salz verrühren. 10 Minuten stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 2
In einem kleinen Topf Wasser und Pektin verrühren. Zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren. 1 Minute kochen lassen. Gemüse darüber gießen. 5 Minuten rühren.
Schritt 3
Löffelmarmelade in Gefriercontainer mit einem halben Liter Fassungsvermögen geben. Versiegeln, etikettieren und bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Servieren auftauen lassen. Mit Crackern und Käse servieren.

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Finden Sie marinierte Kakteen in der Rubrik "Mexikanisches Essen" von Lebensmitteln oder Lebensmittelgeschäften.

Nährwertangaben

Pro Portion: 66 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 64 mg Natrium, 17 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 17 g Zucker, 0 g Protein.