Garlicky Garnelen und Oliven Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 6 Unzen frische oder gefrorene mittelgroße Garnelen in Schalen
• 2 Esslöffel trockener Sherry oder Orangensaft
• 1 Esslöffel Orangensaft
• ¼ Tasse gewürfeltes Pimiento (ein 2-Unzen-Glas)
• 5 entkernte reife Oliven, halbiert
• 1 Esslöffel gehackte Petersilie
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel Kapern, abgetropft
• 1 Teelöffel Tomatenmark
• Prise grob gemahlener schwarzer Pfeffer
• Gekochte Fusilli-Nudeln (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Garnelen auftauen lassen, wenn sie gefroren sind. Schälen und entdünnen, dabei die Schwänze intakt lassen. Beiseite legen.

• Schritt 2

  Kombinieren Sie in einer mittleren Pfanne Sherry oder Saft, Orangensaft, Pimiento, Oliven, Petersilie, Knoblauch, Kapern, Tomatenmark und schwarzen Pfeffer. Zum Kochen bringen. Garnelen hinzufügen. Kochen und 2 bis 4 Minuten rühren, bis die Garnelen undurchsichtig werden. Vom Herd nehmen. Auf Wunsch über gekochte Fusilli-Nudeln servieren. Ergibt 2 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 101 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 98 mg Cholesterin, 198 mg Natrium, 6 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 11 g Protein).