Ingwer-Topinambur | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund Topinambur, wenn gewünscht geschält und in Stücke geschnitten
• 1 Esslöffel Butter oder Margarine
• 2 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
• ¼ Tasse Marsala, Sherry oder Apfelsaft

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Pfanne Artischocken in heißer Butter bei mittlerer Hitze 5 bis 6 Minuten oder bis sie knusprig sind, rühren. Ingwer hinzufügen; 30 Sekunden kochen lassen. Vom Herd nehmen; Marsala einrühren. Mit Salz abschmecken.

• Schritt 2

  Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 110 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 8 mg Cholesterin, 36 mg Natrium, 16 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 2 g Protein.