Guter Thymian Zitroneneis mit errötendem rosa Kompott Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

3 Tassen Wasser
1 Tasse Zucker
1 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
½ Tasse frischer Zitronensaft
1 Esslöffel geschnittener frischer Zitronenthymian oder Thymian oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, fein zerkleinert
4 Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe (optional)
½ - 0, 667 Tasse Zucker
¼ Tasse Wasser
3 Tassen geschnittener frischer Rhabarber
2 Tassen Erdbeeren (halbiert, wenn groß)
1 Teelöffel Vanille
Zitronenthymianzweige (optional)

Richtungen

Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf die 3 Tassen Wasser, 1 Tasse Zucker und, falls verwendet, getrockneten Thymian vermischen. Zum Kochen bringen, um den Zucker aufzulösen. vom Herd nehmen. Zitronenschale einrühren. Gut abkühlen lassen. Abdecken und abkühlen lassen.
Schritt 2
In einer quadratischen 2-Liter-Auflaufform die gekühlte Sirupmischung mit Zitronensaft mischen und bei Verwendung frischen Zitronenthymian zerschneiden. Falls gewünscht, gelbe Lebensmittelfarbe hinzufügen. Bedecken Sie und frieren Sie ungefähr 3 bis 4 Stunden oder bis fast fest ein.
Schritt 3
Brechen Sie die gefrorene Mischung in kleine Stücke. Brocken in eine gekühlte Schüssel geben. Mit einem Elektromixer auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung locker ist, aber nicht mehr schmilzt. Kehre schnell zum gekühlten Gericht zurück. Abdecken und fest einfrieren. Abgedeckt bis zu 1 Woche im Kühlschrank lagern.
Schritt 4
In einem mittelgroßen Topf 1/2 bis 2/3 Tasse Zucker und 1/4 Tasse Wasser verrühren. Zum Kochen bringen und umrühren, um den Zucker aufzulösen. Rhabarber einrühren. Zum Kochen zurückkehren; Hitze reduzieren. Gedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist. Erdbeeren und Vanille unterrühren. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Wenn Sie nicht sofort servieren, lagern Sie es abgedeckt bis zu 24 Stunden im Kühlschrank.
Schritt 5
Zum Servieren, wenn die gefrorene Mischung sehr fest ist, 5 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Kratzen Sie mit einem Esslöffel über das Eis und formen Sie Eis zu 2-Zoll-Kugeln. Legen Sie einen Eisball auf eine Portion Obst. Nach Belieben mit Zitronenthymianzweigen garnieren. Ergibt 9 Portionen.