Griechisches Oreganohuhn mit Spinat, Orzo und Traubentomaten Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
• 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum, zerkleinert
• 1 Teelöffel getrocknete Petersilie, zerkleinert
• ¼ Teelöffel Salz
• ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 4 8 Unzen ohne Haut, ohne Knochen Hähnchenbrusthälften
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 14, 5 Unzen Dose natriumreduzierte Hühnerbrühe
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 10 Unzen Paket gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut und trocken gepresst
• 2 Tassen Traubentomaten
• 1 ½ Tassen gekochte Orzo-Nudeln (Rosamarina)
• 1 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel geriebener Parmesan
• Geschnittener frischer Oregano

Richtungen

• Schritt 1

  In einer kleinen Schüssel getrockneten Oregano, Basilikum, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen. Die Mischung gleichmäßig über das Huhn streuen. Mit den Fingern einreiben. In einer großen Pfanne das Huhn in heißem Öl bei mittlerer Hitze etwa 6 Minuten oder bis es braun ist, einmal wenden. Vom Herd nehmen.

• Schritt 2

  Kombinieren Sie in einem 3 1 / 2- oder 4-Liter-Slow Cooker Huhn, Brühe und Knoblauch. Spinat hinzufügen; Mit Tomaten belegen. Decke und koche bei schwacher Hitze 4 Stunden lang oder bei starker Hitze 2 Stunden lang.

• Schritt 3

  Nehmen Sie das Huhn aus dem Herd. abdecken und warm halten. Mit einem geschlitzten Löffel Spinat und Tomaten in eine große Schüssel geben. Flüssigkeit verwerfen. Gekochte Nudeln, Zitronenschale und Zitronensaft unter die Spinatmischung rühren. Hähnchen mit Nudelmischung servieren. Mit Käse und frischem Oregano garnieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 414 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 146 mg Cholesterin, 595 mg Natrium, 24 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 54 g Protein.