Grün und Gold anbraten | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• Antihaft-Kochspray
• 3 Porree, in dünne Scheiben geschnitten (1 Tasse)
• 1 Esslöffel geschnittener frischer Oregano oder 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 - 2 Esslöffel Olivenöl oder Speiseöl
• ½ Teelöffel geröstetes Sesamöl
• 2 Tassen Brokkoliblüten
• 2 Tassen gelber Sunburst-Kürbis oder gelber Sommer-Kürbis, in kleine Keile geschnitten
• Zitronenscheiben
• Frisches Basilikum (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Besprühen Sie einen Wok oder eine große Pfanne mit Antihaft-Spray. Bei mittlerer Hitze vorheizen. Fügen Sie Lauch, Oregano und Knoblauch hinzu; 2 bis 3 Minuten braten oder bis der Lauch weich ist. Aus dem Wok oder der Pfanne nehmen. beiseite legen.

• Schritt 2

  1 Esslöffel Olivenöl oder Speiseöl und das geröstete Sesamöl in den Wok geben. Fügen Sie Brokkoli und Kürbis hinzu; 3 bis 4 Minuten unter Rühren braten oder bis das Gemüse knusprig und zart ist. Gegebenenfalls restliches Öl hinzufügen. Geben Sie die Lauchmischung in den Wok zurück. Hitze durch. Mit Zitronenschnitzen servieren. Nach Belieben mit zusätzlichem Basilikum garnieren. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 73 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 18 mg Natrium, 8 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 2 g Protein).