Grüne mit Dilldressing | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ⅓ Tasse Mayonnaise oder Salatdressing
• ¼ Tasse Joghurt
• 1 Esslöffel frischer Dill oder 1 Teelöffel getrockneter Dill
• 1 Esslöffel Milch
• ¼ Teelöffel Zitronen-Pfeffer-Gewürz
• Spritzer Knoblauchpulver
• 4 Tassen Mesclun oder 2 Tassen zerrissenes gemischtes Grün und 2 Tassen zerrissenes gelocktes Endivien
• 1 Tasse frische Champignons, geviertelt
• 1 kleiner gelber Sommerkürbis, in dünne Scheiben geschnitten (1 Tasse)
• ¾ Tasse frische Erbsenschoten, Enden und Schnüre entfernt und quer halbiert
• 1 kleine Zucchini
• Frischer Dill (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Zum Dressing Mayonnaise oder Salatdressing, Joghurt, Dill, Milch, Zitronen-Pfeffer-Gewürz und Knoblauchpulver in einer kleinen Rührschüssel vermengen. Beiseite legen.

• Schritt 2

  Kombinieren Sie Mesclun, Pilze, gelben Sommerkürbis und Erbsenschoten in einer großen Rührschüssel. Leicht mischen. Salat auf vier Salatteller verteilen.

• Schritt 3

  Mit einem Gemüseschäler die Zucchini der Länge nach in dünne Streifen schneiden. Streifen auf Salaten anrichten. Mit Dressing servieren. Nach Belieben mit frischem Dill garnieren. Ergibt 4 Beilagenportionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 180 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 12 mg Cholesterin, 191 mg Natrium, 9 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 4 g Protein).