Inhaltsverzeichnis:
- So steuern Sie die Temperatur auf Holzkohlegrills
- Die Handmethode: Der ultimative Low-Tech-Grill-Temperaturregler
- Einstellen der Hitze für die Temperaturregelung des Holzkohlengrills
- So regeln Sie die Temperatur auf einem Gasgrill
- Tipps zur Grilltemperaturregelung für Ihr Rezept
- So regeln Sie die Temperatur auf einem Gasgrill
- Tipps zur Grilltemperaturregelung für Ihr Rezept
Wenn die Sommerkochsaison herumläuft, ist es eine gute Zeit, um Ihre Grillfähigkeiten aufzufrischen oder grundlegende Techniken zu erlernen, wenn Sie neu im Grillen sind. Eines der wichtigsten Dinge, die Sie tun müssen, damit Ihr Essen richtig kocht, ist die Kontrolle der Temperatur auf Holzkohle- und Gasgrills. Mit diesen Testküchentipps zur Grilltemperaturregelung können Sie perfekt saftiges Fleisch und genau das richtige gegrillte Obst und Gemüse servieren.
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So steuern Sie die Temperatur auf Holzkohlegrills
Viele Grills werden mit einem in die Abdeckung integrierten Thermometer geliefert, mit dem Sie indirekt grillen und sich einen ungefähren Überblick über die Temperatur des Holzkohlegrills verschaffen können. Wenn Sie keine haben und ein Kenner von Zahlen sind, können Sie ein Thermometer kaufen, um es in den Grill zu legen. Viele Grillfans schwören auf Luftsonden, die die Hitze in der Grillgrube überwachen.
So erkennen Sie, wann Ihre Burger fertig sind
Die Handmethode: Der ultimative Low-Tech-Grill-Temperaturregler
Kein Thermometer in der Nähe? Halten Sie Ihre Hand über den Grillrost, ungefähr so hoch wie eine Getränkedose. Sehen Sie, wie lange Sie es dort bequem aufbewahren können. Ziehen Sie zur Sicherheit sofort Ihre Hand weg, wenn sie sich zu heiß anfühlt!
Sorgen Sie dafür, dass Ihre Speisen bei der Zubereitung sicher sind
Zeit, wie lange Sie bequem Ihre Hand dort halten können. Dies bestimmt die Temperatur des Grills von niedrig bis hoch.
- Hoch (400 ° F bis 450 ° F): ca. 2 Sekunden
- Mittelhoch (375 ° F bis 400 ° F): ca. 3 Sekunden
- Medium (350 ° F bis 375 ° F): ca. 4 Sekunden
- Niedrig (300 ° F bis 350 ° F): ca. 5 Sekunden
Einstellen der Hitze für die Temperaturregelung des Holzkohlengrills
Wenn die Temperatur nicht die Marke für Ihr Grillrezept erreicht, haben Sie drei Möglichkeiten, sie ohne ausgefallene Grilltemperaturregler-Werkzeuge einzustellen:
- Positionieren Sie die Kohlen neu
- Abkühlen lassen: Die Briketts ausbreiten.
- Aufheizen: Schieben Sie die Kohlen zusammen.
- Stellen Sie das Gestell ein (einige Grills werden mit einem einstellbaren geliefert)
- Abkühlen: Heben Sie das Gestell von den Kohlen weg.
- Zum Aufheizen: Senken Sie das Gestell näher an die Kohlen.
- Stellen Sie die Lüftungsöffnungen ein
- Abkühlen: Schließen Sie die obere Entlüftungsöffnung ein wenig, um weniger Sauerstoff einzulassen.
- Zum Aufheizen: Öffnen Sie die Entlüftung weiter, damit mehr Sauerstoff eindringen kann.
- Noch mehr erwärmen: Öffnen Sie die oberen und unteren Lüftungsöffnungen.
So regeln Sie die Temperatur auf einem Gasgrill
Die automatische Temperaturregelung für Gasgrills ist einfacher als die Steuerung der Kohletemperatur, da die Gasgrillknöpfe die Hitze relativ schnell und einfach einstellen können (einfach nach Bedarf auf / ab drehen). Wenn Sie eine indirekte Grillzone suchen, schalten Sie einen der Brenner ein und lassen Sie den einen oder anderen ausgeschaltet. Dann kochen Sie das Essen auf der Seite, die weg ist. Kenmore Outdoor Gas Grill, $ 350.99, Amazon Die meisten Gasgrill-Temperaturen liegen bei maximal 550 ° F. Eine grobe Anleitung für die Temperatur von Gasgrills:- Sehr hoch (450 ° F bis 550 ° F)
- Hoch (400 ° F bis 450 ° F)
- Mittelhoch (375 ° F bis 400 ° F)
- Medium (350 ° F bis 375 ° F)
- Niedrig (300 ° F bis 350 ° F)
- Pitmaster-Stil niedrig und langsam (200 ° F bis 300 ° F)
Tipps zur Grilltemperaturregelung für Ihr Rezept
Genau wie bei Rezepten in Ihrem Backofen herrschen ideale Temperaturen für Ihr Grillmenü. Unsere Testküche empfiehlt Ihnen, Ihr Festmahl im Freien auf diesen Stufen zu kochen, sofern Ihr Rezept nichts anderes vorsieht:- 450 ° F bis 550 ° F: Fleischspießchen, gebratenes Rocksteak, Schalentiere, Fischsteaks
- 350 ° F bis 450 ° F: Dickere Rindfleischstücke, Burger, Huhn, Pute, ganzer Fisch, Gemüse, Obst
- 250 ° F bis 350 ° F: Brats, Schweinefilet
- 200 ° F bis 250 ° F: Bruststück, Rippen
- Abkühlen lassen: Die Briketts ausbreiten.
- Aufheizen: Schieben Sie die Kohlen zusammen.
- Abkühlen: Heben Sie das Gestell von den Kohlen weg.
- Zum Aufheizen: Senken Sie das Gestell näher an die Kohlen heran.
- Abkühlen: Schließen Sie die obere Entlüftungsöffnung ein wenig, um weniger Sauerstoff einzulassen.
- Zum Aufheizen: Öffnen Sie die Entlüftung weiter, damit mehr Sauerstoff eindringen kann.
- Noch mehr erwärmen: Öffnen Sie die oberen und unteren Lüftungsöffnungen.
So regeln Sie die Temperatur auf einem Gasgrill
- Sehr hoch (450 ° F bis 550 ° F)
- Hoch (400 ° F bis 450 ° F)
- Mittelhoch (375 ° F bis 400 ° F)
- Medium (350 ° F bis 375 ° F)
- Niedrig (300 ° F bis 350 ° F)
- Pitmaster-Stil niedrig und langsam (200 ° F bis 300 ° F)
Tipps zur Grilltemperaturregelung für Ihr Rezept
- 450 ° F bis 550 ° F: Fleischspießchen, gebratenes Rocksteak, Schalentiere, Fischsteaks
- 350 ° F bis 450 ° F: Dickere Rindfleischstücke, Burger, Huhn, Pute, ganzer Fisch, Gemüse, Obst
- 250 ° F bis 350 ° F: Brats, Schweinefilet
- 200 ° F bis 250 ° F: Bruststück, Rippen
