Gegrillter Wolfsbarsch mit Zitrone und Kräutern Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Pfund frische oder gefrorene Streifenbarschfilets
2 Teelöffel Olivenöl
2 Esslöffel geschnittene frische italienische Petersilie
1 Esslöffel geschnittenes frisches Basilikum und / oder Schnittlauch
2 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
1 Teelöffel schnitt frischen Rosmarin

Richtungen

Schritt 1
Tauen Sie den Fisch auf, wenn er gefroren ist. Spülen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. In 4 Portionsgrößen schneiden. Mit Öl bestreichen. Mit 1/4 TL Salz und 1/8 TL schwarzem Pfeffer bestreuen. Messen Sie die Dicke des Fisches.
Schritt 2
Für Holzkohlegrill legen Sie den Fisch direkt über mittelgroße Kohlen auf einen gefetteten Grillrost. Grillen Sie 4 bis 6 Minuten pro 1/2-Zoll-Dicke des Fisches oder bis der Fisch beim Testen mit der Gabel leicht abblättert; nach dem Grillen einmal vorsichtig wenden. (Für Gasgrill vorheizen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Fisch über der Hitze auf den gefetteten Grillrost legen; abdecken. Wie oben grillen.)
Schritt 3
In einer Schüssel Petersilie, Basilikum, Zitronenschale und Rosmarin vermengen. Mit Fisch bestreuen. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 131 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 90 mg Cholesterin, 225 mg Natrium, 0 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 0 g Zucker, 20 g Protein.