Gegrillter geschwärzter Rotbarsch Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 4 Unzen frischer oder gefrorener Rotbarsch oder Red Snapper-Filets
• ½ Teelöffel Zwiebelpulver
• ½ Teelöffel Knoblauchpulver
• ½ Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
• ½ Teelöffel Cayennepfeffer
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• ½ Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
• ¼ Teelöffel Salz
• 3 Esslöffel Butter oder Margarine, geschmolzen

Richtungen

• Schritt 1

  Tauen Sie den Fisch auf, wenn er gefroren ist. Messen Sie die Dicke des Fisches. Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, weißer Pfeffer, Cayennepfeffer, schwarzer Pfeffer, Thymian und Salz mischen. Den Fisch mit etwas zerlassener Butter oder Margarine bestreichen. Filets von beiden Seiten gleichmäßig mit Pfeffermischung bestreichen.

• Schritt 2

  Nehmen Sie den Grillrost vom Grill ab. Legen Sie eine gusseiserne 12-Zoll-Pfanne direkt auf heiße Kohlen. Erhitze 5 Minuten oder bis ein Tropfen Wasser in der Pfanne brutzelt. Fügen Sie der Pfanne Fisch hinzu. Den Fisch mit der restlichen geschmolzenen Butter oder Margarine beträufeln. Unbedeckt 2 bis 3 Minuten pro Seite für 1 / 2- bis 3/4-Zoll-dicke Filets kochen (3 bis 4 Minuten pro Seite für 1-Zoll-dicke Filets), oder bis der Fisch beim Testen mit a leicht abblättert Gabel. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 194 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 42 mg Cholesterin, 151 mg Natrium, 1 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 24 g Protein).