Gegrilltes Hähnchen mit Zitruszwiebeln Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

3 mittelgroße Hähnchenbrusthälften (ca. 1 bis 2 Pfund)
3 mittelgroße Hähnchenkeulen (ca. 3/4 Pfund)
3 mittlere Hähnchenschenkel (ca. 1 Pfund)
4 Tassen in Scheiben geschnittene Zwiebeln
½ Tasse Zitronensaft
1 Esslöffel Speiseöl
1 Jalapenopfeffer, entkernt und gehackt *
1 Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
2 Knoblauchzehen, gehackt
½ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel Pfeffer
2 Lorbeerblätter
2 Esslöffel frische Petersilie geschnitten
Warmer gekochter Reis (optional)

Richtungen

Schritt 1
Auf Wunsch Hähnchenstücke häuten. Legen Sie Hühnchen und geschnittene Zwiebeln in eine große, selbstklebende Plastiktüte in einer flachen Schale. Für die Marinade Zitronensaft, Jalapenopfeffer, Thymian, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter mischen. Über Hühnchen und Zwiebeln gießen. Beutel schließen. 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, dabei den Beutel gelegentlich wenden.
Schritt 2
Hähnchenstücke entfernen, Marinade und Zwiebel in der Tüte aufbewahren. In einem Grill mit Deckel vorgewärmte Kohlen um eine Auffangwanne legen. Auf mittlere Hitze über der Pfanne prüfen. Legen Sie das Huhn mit der Knochenseite nach unten über die Auffangwanne auf den Grillrost. Abdeckung; 50 bis 60 Minuten grillen oder bis das Huhn zart und nicht mehr rosa ist. (Brust sollte 170 Grad F erreichen; Bein und Oberschenkel sollten 180 Grad F erreichen.) Oder zum Grillen Hühnchenstücke mit der Knochenseite nach oben auf das nicht erhitzte Gestell einer Grillpfanne legen. Braten Sie 4 bis 5 Zoll von der Hitze ungefähr 20 Minuten oder bis leicht gebräunt. Hähnchen wenden. Weitere 5 bis 15 Minuten braten oder bis das Huhn zart und nicht mehr rosa ist.
Schritt 3
In einem mittelgroßen Topf Zwiebelscheiben und Marinade zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebeln knusprig sind und der größte Teil der Flüssigkeit unter gelegentlichem Rühren verdunstet ist. Zwiebeln in eine Servierschüssel geben; mit Petersilie bestreuen. Zwiebel mit Hühnchen bestreichen und auf Wunsch über Reis servieren. Ergibt 6 Portionen.

*Hinweis:

Da Chilischoten sehr scharfe Öle enthalten, sollten Sie Ihre Hände schützen, wenn Sie sie zubereiten. Legen Sie Handschuhe oder Sandwichbeutel über Ihre Hände, damit Ihre Haut nicht mit den Paprikaschoten in Berührung kommt. Waschen Sie Ihre Hände und Nägel nach dem Umgang mit Chilischoten immer gründlich in heißer Seifenlauge.