Gegrillte Kartoffel - Lauch - Pizza Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

1 Pfund Yukon Gold Kartoffeln
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
3 kleine Lauch
1 Rezept Hausgemachte Pizzakrusten für Gegrillte Pizzas
6 Esslöffel Olivenöl
1 Behälter mit 10 Unzen gekühlte Alfredo-Nudelsoße
12 Unzen Gruyere-Käse, zerkleinert
6 Scheiben Speck, knusprig gekocht
2 Esslöffel schnitten frischen Schnittlauch

Richtungen

Schritt 1
Scrub Kartoffeln. Schneiden Sie Kartoffeln in 1/2-Zoll-Scheiben. Scheiben beidseitig mit 2 EL bestreichen. Olivenöl. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Wurzelenden und grüne Lauchspitzen abschneiden. Lauch gründlich ausspülen, um jeglichen Schmutz zu entfernen. Viertel jeden Lauch der Länge nach; In jedes Lauchviertel kreuzweise einen Holzpflücker stecken, um die Schichten beim Grillen zusammenzuhalten.
Schritt 2
Für einen Gas- oder Holzkohlegrill Kartoffelscheiben und Lauchviertel direkt bei mittlerer Hitze auf einen Grillrost legen. Lauch 8 bis 10 Minuten oder bis er undurchsichtig und leicht verkohlt ist, zudecken und grillen. Braten Sie die Kartoffeln 15 bis 20 Minuten oder bis sie weich und braun sind und drehen Sie sie gelegentlich. Entfernen Sie das Gemüse vom Grill, wenn Sie fertig sind. Wenn es kühl genug ist, hacken Sie Kartoffeln und Lauch.
Schritt 3
Für einen Holzkohle- oder Gasgrill die Böden von zwei Portionen der hausgemachten Pizzakrusten für gegrillte Pizzas mit Olivenöl bestreichen. Legen Sie die Krusten direkt bei mittlerer Hitze auf den Grillrost. Bedecken Sie und grillen Sie 1 bis 2 Minuten oder bis der Teig an einigen Stellen aufgebläht ist und anfängt, fest zu werden. (Wenn die Kruste gefroren ist, grillen Sie 2 bis 3 Minuten.) Drehen Sie die Kruste mit einer Zange vorsichtig um und legen Sie sie auf die Rückseite eines oder mehrerer Backbleche.
Schritt 4
Pinsel 1 EL. Olivenöl über jede Kruste. Jede Pizza mit 2 bis 3 EL bestreichen. Alfredo Sauce; Top mit 1/2 Tasse Käse, 1/3 Tasse Kartoffeln und 1/4 Tasse Lauch. Eine Scheibe Speck über jede Pizza streuen. Übertragen Sie die Pizza von den Backblechen auf den Grillrost. Noch 3 bis 5 Minuten zugedeckt grillen, bis die Pizza knusprig ist und der Käse schmilzt. Pizza vom Grill nehmen. Mit 1 TL bestreuen. Schnittlauch. Wiederholen Sie mit den restlichen Krusten und Belägen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 908 Kalorien (21 g gesättigtes Fett, 8 g mehrfach ungesättigtes Fett, 22 g einfach ungesättigtes Fett), 97 mg Cholesterin, 1252 mg Natrium, 70 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 31 g Protein.

Hausgemachte Pizzakrusten für gegrillte Pizzas

Zutaten

1 Tasse warmes Wasser
1 Esslöffel Honig
1 pkg. Trockenhefe
2 ½ Tassen Allzweckmehl
¼ Tasse Vollkorn- oder Allzweckmehl
¾ Teelöffel Salz
3 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Allzweckmehl
Olivenöl

Richtungen

Schritt 1
In einer mittelgroßen Schüssel warmes Wasser, Honig und Hefe mischen. 5 Minuten stehen lassen oder bis die Mischung schaumig ist. In einer großen Schüssel 1 3/4 Tassen des Allzweckmehls, des Vollkornmehls und des Salzes verrühren. Hefemischung und 3 EL mit einem Holzlöffel einrühren. Öl. Rühren Sie nach und nach so viel des restlichen 3/4-Tassen-Allzweckmehls ein, wie Sie können.
Schritt 2
Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Kneten Sie ungefähr 5 Minuten oder bis es glatt und elastisch ist und fügen Sie genug des verbleibenden 3/4-Tassen-Allzweckmehls hinzu, um zu verhindern, dass der Teig klebt. Eine Kugel formen. In eine leicht gefettete Schüssel geben und einmal drehen. Abdeckung; An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).
Schritt 3
Den Teig ausstanzen. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. 2 Minuten lang kneten und genügend 2 EL hinzufügen. Allzweckmehl, damit der Teig nicht klebt. Zurück in die leicht eingefettete Schüssel. Abdeckung; An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Größe fast verdoppelt hat (ca. 40 Minuten). Teig wieder ausstanzen. In sechs Teile teilen. Abdeckung; Mindestens 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4
Drehen Sie ein großes Backblech um. Bürsten Sie die Rückseite des Blattes mit zusätzlichem Öl. Teigportionen nacheinander auf das vorbereitete Backblech legen. Streichen Sie den Teig mit den Händen aus und pressen Sie ihn in einen 20 cm großen Kreis. Legen Sie ein weiteres Backblech mit Wachspapier oder Pergamentpapier aus. Teigrunden auf Backblech stapeln, Runden mit Wachspapier oder Pergamentpapier trennen. Sofort anwenden, bis zu 4 Stunden kühlen oder mindestens 2 Stunden * oder bis zum Erreichen einer hohen Festigkeit einfrieren. Gebrauch, wie in den einzelnen gegrillten Pizzarezepten verwiesen.

*Spitze:

Übertragen Sie für eine längere Lagerung Pizzateigkrusten in 2-Gallonen-Gefrierbeutel. Beutel verschließen und bis zu 1 Monat einfrieren. Vor Gebrauch nicht auftauen.