Gegrillter Rumpfbraten mit Currysenf Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 3 Pfund Rindfleisch ohne Knochen rund Rump Roast
• 2 Esslöffel Senf nach Dijonart
• 1 Esslöffel Honig
• 1 Teelöffel Currypulver
• 1 Teelöffel schnitt frischen Schnittlauch
• ½ Tasse Sauerrahm
• Geschnittener Schnittlauch (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Schneiden Sie Fett vom Fleisch. Rühren Sie Senf, Honig, Currypulver und Schnittlauch zusammen. Etwa 1 Esslöffel der Senfmischung auf den Braten streichen. Stecken Sie ein Fleischthermometer in die Mitte des Bratens.

• Schritt 2

  Für die Sauce die restliche Senfmischung mit saurer Sahne mischen. abdecken und chillen.

• Schritt 3

  Vorgewärmte Kohlen auf einem überdachten Grill um eine Auffangwanne verteilen. Auf mittlere bis niedrige Hitze über der Pfanne prüfen. Den Braten auf den Grill legen und über die Auffangwanne geben. Bedecken Sie und grillen Sie für 1-1 / 2 bis 2 Stunden oder bis gewünschte Bratentiefe (145 Grad F für mittel-selten, 160 Grad F für mittlere Bratentiefe). Den Braten vom Grill nehmen und mit Folie abdecken. Vor dem Schneiden 15 Minuten ruhen lassen. Mit Sauce servieren und, falls gewünscht, Schnittlauch zerschneiden. Ergibt 12 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 202 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 81 mg Cholesterin, 108 mg Natrium, 2 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 26 g Protein).